so.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

باذنجان وخضر مشوي مع زبادي متبل

باذنجان وخضر مشوي مع زبادي متبل



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


أول مرة تشوي الخضر الخاصة بك؟ ضعها عبر شبكات الشواء حتى لا تسقط ، وكن مستعدًا لقلبها - فهي تتفحم بسرعة.

مكونات

  • 2 باذنجان ياباني متوسط ​​الحجم أو 1 باذنجان كروي (حوالي 1 رطل) ، مقطع عرضيًا على شكل قطري ½ "- سميك
  • نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسم وأكثر للتقديم
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • حزمتان كبيرتان من الخضر شديدة التحمل (مثل اللفت أو السلق السويسري)
  • ملعقة صغيرة جارام ماسالا أو مسحوق كاري
  • أسافين الليمون (للتقديم)

تحضير الوصفة

  • تحضير الشواية للحرارة المتوسطة والعالية. قلبي الباذنجان مع الكركم و 2 ملعقة كبيرة. زيت في وعاء متوسط يتبل بالملح والفلفل. قلبي الخضار مع 2 ملعقة كبيرة. زيت في وعاء كبير يتبل بالملح والفلفل.

  • يُشوى الباذنجان ، مع التقليب كثيرًا ، حتى يصبح طريًا ومتفحمًا في البقع ، 5-8 دقائق ؛ نقل إلى وعاء كبير.

  • شوي الخضار ، مع التقليب كثيرًا ، حتى يتفحم قليلاً في البقع ، حوالي دقيقتين ؛ انقله إلى لوح التقطيع واتركه يبرد قليلاً. قم بإزالة الأضلاع السميكة والسيقان من الخضر وتخلص منها. قم بتمزيق الأوراق الكبيرة إلى قطع كبيرة ؛ ينقل إلى وعاء مع الباذنجان ويضاف النعناع و 2 ملعقة كبيرة. الزيت ، ويقلب ليمتزج.

  • يُمزج الزبادي مع جارام ماسالا في وعاء صغير ؛ يتبل بالملح والفلفل.

  • يُسكب الزبادي في طبق ويُسكب فوقه مزيج الباذنجان والخضر والنعناع. رشيها بالمزيد من الزيت وقدميها مع قطع الليمون.

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 386 الدهون (جم) 27 الصوديوم (ملجم) 101 الكربوهيدرات (جم) 29 الألياف الغذائية (جم) 7 إجمالي السكريات (جم) 5 بروتين (جم) 14 الدهون المشبعة (جم) 6 كوليسترول (مجم) 7 مراجعات القسم

الباذنجان والخضر المشوي مع الزبادي المتبل - الوصفات




ضعي في سيخ الخضار المقطعة المفضلة لديك ، أو اشويها بالكامل مع القليل من زيت الزيتون حتى تتفحم وتقطع إلى شرائح بعد ذلك.

أحب أن أفعل كل ألوان الفلفل والبصل الأحمر والطماطم. هذه هي الأساسيات.

اليوم صنعت الكوسة والثوم أيضًا. راقب كل شيء عن كثب حتى لا يحترق.

الصلصة: في وعاء نضيف بعض الملح والفلفل الأسود والثوم المبشور وزيت الزيتون ورشة من الخل البلسمي (أو عصير الليمون) إذا كنت تستخدم النبيذ الأبيض أو الخل العادي أضف بعض العسل لأن البلسمي يحتوي بالفعل على بعض الحلاوة.

بالنسبة للباذنجان (الذي لا أحب تحميصه بنفس الطريقة) قمت بتقطيعه إلى حلقات متساوية ومملح حتى تخرج الرطوبة وعصرها / تجفيفها بعد 15 دقيقة. سخني الفرن إلى 400 درجة وقلبي الباذنجان بزيت الزيتون (بدون ملح لأنه لا يزال مذاقه مالحًا) واتركيه يشوي بشكل مسطح على صفيحة خبز مبطنة بورق ، واقلبه من وقت لآخر حتى يصبح لونه بنيًا. سوف ينتهي بهم الأمر مثل "رقائق" الباذنجان سوبر لذيذ وتستخدم لتزيين السلطة.

اجمعها معًا واستمتع بها ، يمكن تقديمها دافئة أو حتى الجلوس لفترة من الوقت.


الباذنجان والخضر المشوي مع الزبادي المتبل - الوصفات

لفائف الباذنجان المشوي على الطريقة اليونانية مع حشوة اللحم البقري المتبل وصلصة البشاميل الكريمية

صلصة رومانو بشاميل (الوصفة أدناه)
6 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، مقسم للاستخدام ، بالإضافة إلى كمية إضافية للرذاذ في مقلاة الشواء
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
1 رطل من لحم البقر قليل الدهن (أو لحم الضأن)
1 حبة بطاطس خمري ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة بحجم بوصة
نصف ملعقة صغيرة ، بالإضافة إلى رشة ملح (بالإضافة إلى قرصات إضافية لشرائح الباذنجان)
ملعقة صغيرة زعتر مجفف
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود (بالإضافة إلى قرصات إضافية لشرائح الباذنجان)
نصف ملعقة صغيرة ، بالإضافة إلى رشة قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة بهارات
3 فصوص ثوم ، معصور بالثوم
1 كوب طماطم مقطعة ، عصير مصفى (حوالي 14.5 أونصة علبة)
6 ملاعق كبيرة جبنة رومانو ، مقسمة
2 ملاعق كبيرة فتات الخبز البانكو
3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ، مقسم للاستخدام
1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مقسم للاستخدام
2 حبة كبيرة من الباذنجان (ابحث عن الباذنجان الأطول في الشكل بدلاً من الشكل الدائري) ، مقطعًا طوليًا (غير دائري) إلى 12 ، "-" شرائح سميكة (يجب أن تحصل على حوالي 6 شرائح طويلة من كل باذنجان)

- ابدأ بتحضير صلصة البشاميل الرومانية (أدناه) ، واتركها جانباً ، وحفظها دافئة ، حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

- تحضير الحشوة لللفائف عن طريق وضع مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية بمجرد أن تصبح المقلاة ساخنة ، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون بعد ذلك ، أضيفي البصل المفروم واقليه حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً لحوالي 2 - بعد 3 دقائق نضيف اللحم المفروم أو لحم الضأن ويقلب حتى يندمج مع البصل ، ويترك اللحم ينضج قليلاً ، حوالي 3-4 دقائق بعد ذلك ، تضاف البطاطس المقطعة ويقلب ، ثم نصف ملعقة صغيرة بالإضافة إلى ملعقة صغيرة. رشة ملح ، الزعتر المجفف ، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، نصف ملعقة صغيرة بالإضافة إلى قليل من القرفة المطحونة والبهارات ، وحركهم حتى يمتزجوا بعد ذلك ، أضيفي الثوم ومكعبات الطماطم ، وحركهم حتى يتجانسوا ، وقللوا الحرارة إلى غطي المقلاة بغطاء منخفض واتركي الحشوة تنضج حتى تنضج البطاطس وتكثف الحشوة قليلاً ، حوالي 30-40 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر بمجرد أن تنضج البطاطس في الحشوة ، أطفئي النار وأضيفيها إلى الحشوة من جبن رومانو ، فتات الخبز البانكو ، 2 ملاعق كبيرة من ال البقدونس المفروم ذو الأوراق المسطحة ونصف ملعقة صغيرة من قشر الحامض يمتزج ويغطى ويحتفظ بالدفء أثناء تحضير / شواء الباذنجان.

- ضعي مقلاة شواء كبيرة على نار متوسطة ، واتركيها ساخنة جدًا أثناء تسخين المقلاة ، ضعي حوالي 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون على جانبي شرائح الباذنجان ، وتبليها بقرصات سخية من الباذنجان. الملح والفلفل بمجرد أن تصبح مقلاة الشواء ساخنة ، أضف القليل من زيت الزيتون إلى المقلاة الساخنة ، واعمل على دفعات (إذا لزم الأمر) ، اشوي شرائح الباذنجان لمدة 4 دقائق تقريبًا لكل جانب ، أو حتى تنضج وتصبح لونها بنياً ذهبياً مرة واحدة 12 شريحة مشوية ، اتركها تبرد قليلاً فقط ، فقط حتى يمكن التعامل معها ، والاستعداد لتجميع وإنهاء اللفات.

- قم بتسخين الفرن مسبقًا لـ "الاحتفاظ بالدفء" ، أو 200 درجة إذا لم يكن فرنك يحتوي على ميزة "دافئة" ، ضع ورقة خبز مع ورق البرشمان أو ورق الألمنيوم ، واجعلها جاهزة في منطقة عملك لوضع لفائف الباذنجان النهائية على.

- لعمل اللف أب ، خذ شريحة باذنجان مشوية مع الجزء الأكبر من الشريحة الأقرب إليك ، واسكب حوالي 3 ملاعق كبيرة من اللحم البقري أو حشوة الضأن على الشريحة ، ولف الباذنجان حول الحشوة ولفها ، مع الحرص على عدم تمزيق الباذنجان ، لأنه يكون رقيقًا بمجرد لفه ، ضعه على جانب التماس لأسفل على ورقة الخبز المبطنة بالرق ، وكرر العملية مع شرائح الباذنجان المتبقية ، مما يجعل كل 12 من الباذنجان اللف أب مرة واحدة كلها على صفيحة الخبز ، ضع صينية الخبز في الفرن لفترة كافية فقط لإعادة تسخين اللفافات ، ربما لمدة 10 دقائق ، اعتمادًا على مدى برودتها أثناء التحضير ، قم بإزالتها بمجرد تسخينها.

- بينما تُسخن لفائف الباذنجان في الفرن ، قم بإعداد طبقة خفيفة عن طريق الجمع بين 4 ملاعق كبيرة من جبنة رومانو مع 1 ملعقة كبيرة متبقية من البقدونس المفروم و ملعقة صغيرة من قشر الليمون باستخدام أصابعك في التقليب وخلط مزيج التزيين ، ويوضع جانبا للزينة.

- للتقديم ، ضعي 3 لفائف من الباذنجان على كل طبق ، ورشي حوالي نصف كوب من صوص رومانو البشاميل فوق رول اب ، ورشي حوالي 1 ملعقة كبيرة من رومانو- بقدونس- زيست فوقها للتزيين.

-قدم مع السبانخ اللذيذة أو سلطة خضراء مشكلة على الجانب.

صوص رومانو بشاميل مكونات:

2 كوب حليب قليل الدسم
1 أونصة زبدة (ملعقتان كبيرتان)
1 أونصة طحين لجميع الأغراض (حوالي 3 ملاعق كبيرة)
نصف ملعقة صغيرة ملح بالإضافة إلى رشة
• قرصة جوزة الطيب
• رشة فلفل أبيض
كوب جبن رومانو مبشور
ربع كوب جبن بارميزان مبشور

- في قدر صغير ، ضعي الحليب على نار هادئة على نار متوسطة منخفضة بمجرد أن يسخن الحليب ، أطفئي النار.

- أثناء تسخين الحليب ، ضعي قدرًا متوسط ​​الحجم على نار متوسطة إلى منخفضة ، وأضيفي الزبدة بمجرد ذوبان الزبدة ، ثم أضيفي الدقيق وحركي حتى يتجانس ، مكونًا "رو" أو مثخنًا لصلصة الحليب. بلطف لمدة 1-2 دقيقة ، ثم أضيفي الحليب الساخن ببطء إلى الرو مع الخفق طوال الوقت لتجنب تكون الكتل بمجرد إضافة كل الحليب وخفق الخليط جيدًا وسلسًا ، اتركيه ينضج بلطف شديد لحوالي 2-3 دقائق حتى يتكاثف تمامًا ، ثم أطفئ النار بمجرد إطفاء النار ، أضيفي الملح وجوزة الطيب والفلفل الأبيض وجبن الرومانو وجبن البارميزان إلى الصلصة ، واخفقي جيدًا حتى يمتزج تمامًا وغطى رومانو بشكل ناعم. صوص البشاميل ، يُترك ساخناً حتى يحين موعد التقديم.


باذنجان افغاني مع صلصة الزبادي

هذا هو طبق الباذنجان المفضل لدي. لم أستطع الانتظار للحصول على باذنجان من CSA الخاص بي. كان & # 8217t بخيبة أمل.

قائمة الخميس & # 8211 سلمون مغربي مشوي ، باذنجان أفغاني ، ذرة على قطعة خبز
إنتاج حصة المزرعة & # 8211 باذنجان ، فلفل حلو إيطاليا ، هلابينو ، ذرة على قطعة خبز
المنتجات المحلية الأخرى - ثوم

1 باذنجان كروي كبير
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون ، بالإضافة إلى المزيد لدهن الباذنجان
1 ملعقة صغيرة زبدة
1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رقيقة
1/2 حبة فلفل أخضر ، مصنفة ومقطعة إلى شرائح رفيعة (لقد استخدمت Italia Sweet من CSA)
& # 189 هلابينو ، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح رقيقة (أو رشة من رقائق الفلفل الأحمر)
1 (14-15 أونصة) علبة طماطم مقطعة مع عصير
1 كوب زبادي يوناني عادي
1/2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس حسب الرغبة
ملح للتذوق

قطّع الباذنجان إلى شرائح بسمك 189 بوصة. ضعيها على صينية تحميص مدهونة بالزيت وادهنها بحيث يكون الجانب متجهًا لأعلى بمزيد من الزيت. تحمص في فرن 425 درجة لمدة 10 & # 8211 12 دقيقة ، حتى تبدأ في التقليب. دع الباذنجان يبرد واحتفظ به.

في هذه الأثناء ، في مقلاة سخني الزيت والزبدة على نار متوسطة منخفضة. يُقلى البصل والفلفل حتى يتكرمل قليلاً. إذا كنت تستخدم الهالبينو ، اطبخها مع الفلفل والبصل. إذا كنت تستخدم رقائق الفلفل الأحمر ، أضفها عندما يتكرمل الفلفل والبصل قليلاً. أخرجي خليط البصل من المقلاة واحتفظي بها.

ستقوم بعمل أكوام من الباذنجان والبصل. مع إطفاء الحرارة في المقلاة ، ضع 3 & # 8211 4 شرائح من الباذنجان. ضعي ملعقة من مزيج البصل على كل منهما ، وطبقي شريحة أخرى من الباذنجان وملعقة من مزيج البصل على كل منهما حتى تنتهي من استخدام كل شرائح الباذنجان. اختم بشريحة باذنجان في الأعلى. اسكبي الطماطم المفرومة مع عصائرها حول الأكوام.

يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، ثم يُرفع الغطاء ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى لتقليل الصلصة.

بينما يغلي الباذنجان على نار هادئة يمزج الزبادي مع الثوم. يُملح الخليط حسب الرغبة. احفظه في الثلاجة.

عندما ينضج الباذنجان انقل بعناية الأكوام وبعض خليط الطماطم إلى طبق. قدميها مع القليل من صلصة الزبادي.

ملحوظة: الوصفة الأصلية تتطلب قلي الباذنجان. اخترت تحميصه في الفرن لأنه يستغرق وقتًا أقل ويمتص الباذنجان كمية أقل من الزيت. لقد قام صديقي بقلي الباذنجان وقال إنه يجعله أفضل قليلاً ، لكن ليس أفضل بكثير ، إنه يستحق الوقت لقلي الباذنجان على دفعات. أنا أيضًا سيء حقًا بشأن تمليح الباذنجان لسحب الماء. لا أجد أنه يحدث فرقًا كبيرًا. الوصفة الأصلية تتطلب هذه العملية.


خضار جامايكي مشوية

خضار الجاماكين المشوية هي مزيج مثالي من الحلو والحار. من السهل جدًا إعدادها على الشواية ومرافقة مثالية للحوم أو الأسماك.

أنا & # 8217m ما زلت أشق طريقي عبر ملف الوصفات الضخم الخاص بي & # 8217ve التي قمت بقصها أو حفظها من المجلات والمواقع الإلكترونية على مر السنين ، وقد صادفت هذا من Food & amp Wine ، الذي يجب أن أشاركه!

نعلم جميعًا مدى جودة الخضروات بالنسبة لك ، أليس كذلك؟ ونتفق جميعًا على أننا بحاجة إلى العمل على تناول المزيد ، أليس كذلك؟ حسنًا ، هذه وصفة خضروات مشوية رائعة تجعل طنًا من الخضار ، ومذاق بقايا الطعام أفضل كل يوم ، حتى تتمكن من تناولها طوال الأسبوع.

إذا لم تحصل على & # 8217ve توابل جامايكا جيرك ، فيجب عليك إعداد بعض التوابل في أسرع وقت ممكن. إنه مزيج فرك جاف حلو وحار على حد سواء ، وعادة ما يتميز بمزيج من البهارات وجوزة الطيب والتوابل الأخرى مع الثوم والبصل وركلة من الفلفل الحار.

لقد تناولته على الدجاج والسمك ، لكن لسبب ما لم أفكر مطلقًا في استخدامه على الخضار ، ويبدو أنني فقدت بعض الفرص. أنا مغرم بهذه الوصفة ، والتي يمكن تكييفها لاستخدام أي نوع من الخضروات التي تحبها. إنه يستدعي الشواء ، لكن إذا كنت تفضل ذلك ، أعتقد أن التحميص سيعمل أيضًا.

لقد استخدمت مزيجًا من الفلفل الأحمر والباذنجان المخطط الوردي (جميل جدًا!) وفطر بورتابيلو والكوسة والهليون ، لكن لا تتردد في تجربة الذرة على الكوز أو الشمر أو البصل الحلو أو الفاصوليا الخضراء أو أي شيء آخر يلفت انتباهك في هذا الوقت من العام.

دعنا نقدمه مع أرز بسمتي بني وصلصة زبادي يونانية باردة لتلطيف البهارات قليلاً ، واتصل بالعشاء.

[bctt tweet = & # 8221 أنت & # 8217 ستكون أكثر عرضة لتناول # الخضروات إذا كانت مطبوخة وجاهزة عندما تكون أنت. & # 8220]


16 وصفة من الباذنجان تحتفل بالخضروات الصيفية الرائعة

مع لون الباذنجان الرائع ، والنكهة الحلوة ، والمرارة قليلاً ، وإمكانيات التحضير اللامتناهية ، يعد الباذنجان أحد الخضروات المفضلة لدينا للطهي بها. من الناحية الفنية ، تأتي هذه الفاكهة في مجموعة من الأشكال والألوان بما في ذلك الباذنجان على الجدران (مخطط أبيض وأرجواني) ، وباذنجان إيطالي أصغر ، وباذنجان أبيض. ومع ذلك ، فإن الباذنجان الكروي هو الأكبر والأكثر شيوعًا. الباذنجان الياباني الأصغر طويل وضيق ، وبه بذور أقل ، وجلد أرق ، ونكهة أكثر اعتدالًا وأقل مرارة من الأنواع العالمية. جرب وصفات الباذنجان هذه كطريقة لذيذة للاستمتاع بالخضروات.

على الرغم من توفر الباذنجان على مدار العام ، إلا أنه يبلغ ذروته في الصيف. عند التسوق لشراء الباذنجان ، إليك ما تبحث عنه: يجب أن يكون لحم الباذنجان قليلًا عند الضغط عليه برفق ويجب ألا يحتوي على بقع صلبة. يجب أن يكون الجلد لامعًا وناعمًا وليس مجعدًا أو مرقشًا. يجب أن تكون السيقان خضراء. تجنب تلك التي بها بقع بنية أو ناعمة. سيحفظ الباذنجان الكامل لبضعة أيام في مكان بارد. تجنب تخزين الباذنجان في الثلاجة لأن ذلك سيضر بقوام الباذنجان.

اذهب الآن إلى العمل! عند شوي الباذنجان يكتسب نكهة مدخنة وحلوة ويصبح قوامه طريًا للغاية. نحن نحبها في الأطباق المستوحاة من المطبخ الإيطالي ، مثل الباذنجان والبارميزان (مشوي أو مخبوز!) و Tomato-Eggplant Gnocchi ، وهي وجبة سريعة ولذيذة طوال أيام الأسبوع. الباذنجان هو أيضًا مكون شائع يستخدم في الكثير من الأطباق الهندية التقليدية هنا ، ونحن نشارك بعضًا من الاستعدادات المفضلة لدينا. الباذنجان الهندي (بهارتا) هو غموس رائع قليل الحارة ولذيذ قليلاً. يمكن تقديمه جنبًا إلى جنب مع نان أو بيتا من أجل مقبلات لذيذة ، أو فوق الأرز لوجبة نباتية.

إن وصفات الباذنجان هذه لذيذة للغاية سواء كانت محمصة أو مشوية أو مقطعة أو مقطعة إلى قطع.


هورتا هو طبق جانبي يوناني بسيط مصنوع من مزيج من الخضار الورقية الصالحة للأكل من النوع الذي ينمو على سفوح التلال في البحر الأبيض المتوسط. تتنوع الخضر في الحنان والمرارة وفقًا للوقت من السنة والمكان الذي نمت فيه. مزيج من الطماطم الحلوة والخضروات اللاذعة قليلاً ينسجم بشكل جيد مع النكهات المشوية المدخنة للأسماك.

يحول اللحم المشوي سلطة يونانية إلى طبق كبير ، بينما يضيف تتبيل الفيتا في مزيج من رقائق تشيلي الحارة ونبات الكبر المالح والليمون اللامع والأعشاب نكهة كبيرة. قدميها مع خبز بيتا مشوي أو خبز مقرمش يفرك بالثوم الطازج لإكمال الوجبة.


أسئلة مكررة

اعتمادًا على قطعة اللحم ، يجب نقعها لمدة 30 دقيقة أو 8 ساعات. بشكل عام ، كلما زادت صلابة قطع اللحم (مثل شريحة لحم الخاصرة) ، زاد وقت التتبيل المثالي. من ناحية أخرى ، إذا كنت & # 8217re تعمل بقطعة دجاج طرية منزوعة العظم ، فلن تحتاج إلى أكثر من 30 دقيقة أو نحو ذلك.

نوصي باستخدام الحرارة المباشرة (عندما يكون الطعام فوق النار مباشرة) لقطع صغيرة نسبيًا من الطعام تكون أكثر ليونة. قد يشمل ذلك أي شيء يطبخ في 20 دقيقة أو أقل.

إذا كنت تشوي قطعة لحم أكثر صلابة وتتطلب أكثر من 20 دقيقة ، فنحن نقترح حرارة غير مباشرة عندما تكون النار على جانبي الطعام ولكن ليس تحتها مباشرة.

من الأفضل تسخين الشواية مسبقًا لمدة 10-15 دقيقة قبل أن تخطط لطهي طعامك ، أو حتى تصل درجة الحرارة إلى 500 درجة فهرنهايت.

بدون مزيد من اللغط ، إليك أكثر عشرين وصفات شعبية لتستمتع بها في حفلات الشواء في الفناء الخلفي أو الطهي الصيفي!


معلومات غذائية

  • تم حساب حجم العينة الغذائية باستخدام زبادي كامل الدسم لتقليل الدهون والدهون المشبعة ، استخدم الزبادي قليل الدسم.
  • سعرات حراريه: 560
  • السعرات الحرارية للدهون: 440
  • الدهون (غ): 50
  • الدهون المشبعة (غ): 8
  • الدهون المتعددة غير المشبعة (غ): 10
  • الدهون الأحادية غير المشبعة (غ): 29
  • الكوليسترول (ملغ): 10
  • صوديوم (ملغ): 760
  • الكربوهيدرات (ز): 24
  • الألياف (ز): 6
  • بروتين (غ): 9

وصفة أسياخ الهلبوت والليمون المتبل

لا أعرف عنك ، لكن بالنسبة لي الوصفة المثالية هي وصفة لذيذة وسهلة وصحية وتروق لجميع أفراد عائلتي. هذا أمر صعب بالتأكيد. يعاني معظم الأشخاص الذين تحدثت إليهم في فصولي من الحصول على مجموعة واسعة من وصفات المدخل الرائعة وهذا & # 8217s حيث أجد صعوبة أيضًا. أنا فقط أحب المأكولات البحرية ، لكن ابنتي الصغرى لا & # 8217t. زوجي يحب كل شيء جيد ، لكني لا أفعل ذلك. يحب ابني كل شيء بسيطًا وبسيطًا ، لكن البقية منا يحبون النكهات القوية. أنت تعرف كيف ستسير الامور.

أسياخ الهلبوت هذه هي فكرتي عن الكمال. هم & # 8217re ميتة بسيطة لجعلها. سمك الهلبوت خفيف بما يكفي للأطفال ، لكن فرك التوابل لذيذ بما يكفي بالنسبة لي. بالإضافة إلى أنها & # 8217re خفيفة وصحية وتذهب مع أي شيء آخر تقوم بصنعه. يحتوي فرك التوابل على القليل من الكمون وقليل من الفلفل الأحمر المطحون ، والذي سأذكره ، لا يجعل أي شيء حارًا ، فقط لذيذًا. أنا أحب الليمون مع السمك ، حتى أكثر مما أحب الليمون مع السمك. وعلى الرغم من أن هذه الشرائح الرفيعة من الجير تعتبر جيدة للأكل لأن الجلد يصبح مرًا قليلاً ، إلا أنها تضفي القدر المناسب من النكهة على الأسماك.

إنه موسم الأسماك البرية في الوقت الحالي ، لذا يجب أن تكون قادرًا على العثور على سمك الهلبوت البري الطازج في السوق المحلي. إذا كان لديك البعض في الفريزر ، فهذا & # 8217ll يعمل أيضًا. في غير موسمها ، أشتري صناديق بوزن عشوائي 5 أرطال من سمك الهلبوت البري من Vital Choice ، على الرغم من أن هذا المنتج لا يوجد & # 8217t في الوقت الحالي. لقد اشتريت أيضًا سمك الهلبوت البري المجمد الممتاز من كوستكو. أفضل سمك الهلبوت من ألاسكا ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام سمك السلمون في هذه الوصفة. إذا كنت تواجه مشكلة في معرفة كيفية اتخاذ خيارات جيدة مع المأكولات البحرية ، فيمكنك الاطلاع على SeafoodWatch.org ، وهي منظمة تقدم توصيات لمساعدتك في اختيار المأكولات البحرية التي يتم صيدها أو تربيتها بطرق أقل تأثيرًا على البيئة. لديهم أيضًا تطبيق مجاني يتم تحديثه بانتظام.

اعتقدت أن هذه ستكون مثالية لجميع احتياجاتك الترفيهية الصيفية ، بالإضافة إلى إضافة رائعة إلى حفلة شواء عيد الأب. فقط للتذكير ، عيد الأب هو الأحد 19 يونيو! العشاء المفضل لدي هو قطعة سمك جميلة ، أو قطع أسياخ ، وسلطة موسمية طازجة مع بعض العناصر الشهية. كما هو موضح أدناه ، قمت بإقرانها مع سلطتي المفضلة على الإطلاق ، سلطة الخضار المشوية المفرومة. إنه رائع أيضًا مع أي نوع من الأرز أو الخضار المقلية أو كجزء من وعاء الحبوب والخضروات (أحب هذه السمكة مع وصفة الكينوا والهليون المحمص أو المشوي.) حقًا هناك إمكانيات غير محدودة.

شيء آخر أردت مشاركته معك هو هذه الأسياخ الرائعة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ذات الشقين. أنا أحبهم تمامًا لشوي وشي الأسماك والدجاج واللحوم لأنها تمنع المكعبات من الدوران عند قلبها. يمكن العثور على هذه بالضبط على موقع أمازون بأفضل سعر بالإضافة إلى Williams-Sonoma. هناك أنواع أخرى من الأسياخ ذات الشقين أيضًا ، مثل تلك من Crate & amp Barrel. أعتقد أنهم سيقدمون هدية عظيمة للأب في حياتك! المزيد من الوصفات الرائعة لعيد الأب و # 8217 قادمة على مدونة برونتو!


شاهد الفيديو: متبل الباذنجان بالطحينة اطيب و افضل من المطاعم تحضر بطريقة سهلة مع رباح محمد الحلقة 378