so.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

مكرونة شبه قوية لفصل الشتاء

مكرونة شبه قوية لفصل الشتاء



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


حان الوقت للقرون الصغيرة ويجب علينا بالفعل تخزين الشتاء ، قبل أن تجففها الشمس القوية وتجعلها ساخنة.
يبدو لي تجميد الخضار لفصل الشتاء حلاً أفضل بكثير من الاحتفاظ بها في البرطمانات ، لأنها لا تشغل مساحة كبيرة ولا يوجد خطر من التلف. المشكلة الوحيدة هي أن هناك مساحة كافية للتجميد.
نظرًا لأنني مررت (وسمعت من الآخرين) بالتجربة غير السارة للقرون المجمدة التي لم تعد تغلي ، فقد كنت أضع القرون شبه المخمرة في الفريزر لعدة سنوات ، حيث أختار الباذنجان أو شبه الفلفل الحلو.
طعم القرون المحضرة بهذه الطريقة لا يقارن بطعم الفاصوليا الخضراء المشتراة تجارياً.
ميزة القرون شبه المجمدة والمجمدة هي أنه سيتم تحضير الطعام بسرعة كبيرة ، عند الحاجة.
من هذه المكونات صنعت 9 أكياس من حصتين لكل منهما.

  • 3 كجم من القرون (الفاصوليا الخضراء)
  • 6 لترات من الماء
  • 6 ملاعق كبيرة ملح طعام

حصص: 18

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

تحضير الوصفة قرون شبه رقيقة لفصل الشتاء:

اختيار وتنظيف القرون (الفاصوليا الخضراء). اكسر الكبسولات إذا كانت كبيرة جدًا.

اغسل القرون في القليل من الماء ثم احرقها في قدر كبير ، حيث يغلي الماء بالملح (1 ملعقة كبيرة من الملح ، إلى 1 لتر من الماء). اتركيها تنضج لمدة 5-7 دقائق ، ثم اخرجيها في وعاء واتركيها تبرد.

عندما تبرد الكبسولات ، ضعها بشكل مرتب في كيسين يمكن التخلص منهما وضعها في الفريزر.

مواقع النصائح

1

لا تضع الكثير من الكبسولات في الأكياس ، لأنه يصعب ترتيب العبوة الأكبر في درج الفريزر. اصنع أكياسًا أصغر (حصتان كحد أقصى) لأنه إذا لزم الأمر ، إذا كنت ترغب في إعداد المزيد من الوجبات ، يمكنك استخدام عدة أكياس من الفاصوليا الخضراء.

2

عند إذابة القرون من أجل الطهي ، استخدم السائل الذي يتركها وله طعم جيد ، لأنه يأتي منها.


القرون المحفوظة لفصل الشتاء!

يجب أن تجرب هذه القرون المعلبة ، والتي يمكنك قليها في الشتاء بالبيض والطماطم أو تقديمها على هذا النحو.

المكونات:

للتتبيلة (لـ 3 عبوات سعة 1 لتر):

-1 ملعقة صغيرة من خليط الفلفل الحار

-1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل

-1 ملعقة كبيرة 6٪ خل تفاح لكل برطمان.

طريقة التحضير:

1- اغسلي القرون ثم قصي السيقان من كلا الجانبين. بعد ذلك ، تقطع القرون إلى 2-3 أجزاء.

2.ضع القرون في الماء ، باردًا أو ساخنًا ، واتركها حتى الغليان. اسلقيها لمدة 15 دقيقة ، ثم وزعيها في برطمانات ، بدون ماء ، حتى الكتفين ودون حشوها.

3.تحضير ماء مالح. نضع المقلاة مع الماء على النار ونضيف زهرة الشبت ومزيج الفلفل وبذور الخردل والملح والسكر. يقلب ويغلي التتبيلة لمدة دقيقة واحدة.

4. صب ملعقة كبيرة من الخل في كل برطمان ، ثم صب ماء مالح مغلي ولف البرطمانات.

5. تأكد من أن البرطمانات مغلقة بإحكام وقم بتخزينها دون تغطيتها بأي شيء.


الطبخ المجري: لحم الخنزير جولاش مع الفاصوليا

نقوم بغسل اللحم ، نقوم بغسله بمنشفة ورقية لامتصاص الرطوبة الزائدة ، نقطع القطع ونقليها بالزيت الساخن ، على حرارة عالية ، لقد استخدمت الووك لأنها مثالية لهذا النوع من القلي ، أضف الفلفل الحلو ، تخلط بملعقة خشبية وتروي كل شيء مع سكب النبيذ الأحمر في الأعلى. غطي المزيج واطهيه لمدة 10 دقائق.

أساطير صحيحة عن الحمل وتفسيرها العلمي

في هذه الأثناء نقوم بإعداد الخضار التي نضيفها ، لم يكن لدي الكثير لأفعله ، الفاصوليا كانت من البرطمان ، تم وضع العلبة لفصل الشتاء ، كان علي فقط إخراجها في مصفاة وتمريرها تحت البرد نافورة الماء للشطف.

حان الوقت لوضع الجولاش والشوربة التي تم تسخينها بشكل منفصل (حتى لا تتوقف عن الغليان) ، والفاصوليا ، وبعض الطماطم التي تناولتها في الثلاجة ، وتبليها بالملح والفلفل ، واتركيها تغلي على نار خفيفة ، مع تغطى حتى يصبح اللحم طريًا وطريًا بدرجة كافية. حتى قبل إطفاء الحريق ، أضفت بعض المرق (أكثر مما كتبته أعلاه لأنني أحب ذلك بهذه الطريقة - لول) ، فإنه يضيف طعمًا وحلاوة إضافية ، ونتركه يغلي لبضع دقائق أخرى و & hellipgata ، نطفئ النار .

هناك أسباب لا حصر لها لماذا تتناغم "الصحة" مع "السلطة"

أقوم أيضًا بصنع منشفة غير موجودة في كتب الطهي بالفعل ، وقد يخبرني الكثيرون أنها غير مجدية ولكني أحبها: أضع الجولاش في وعاء التقديم ، وأرشه ببعض الجبن - أضعه في الميكروويف للحصول على بضع دقائق (2-3) & ndash mmmmm ، تبدو لي فكرة ألذ من دون الجبن. كما قمنا برش بعض الخضر حتى عندما نأكل لمزيد من النضارة.


القرون المجمدة لفصل الشتاء & # 8211 لها طعم دقيق ويمكن إضافتها إلى الأطباق المختلفة

القرون لذيذة ومغذية. إذا أردنا أن نستهلكها في الشتاء ، عندما لا تكون في الحديقة ، علينا تجميدها. إليك كيفية تجميد البازلاء لفصل الشتاء.

المكونات الضرورية:

طريقة التحضير:

نختار القرون من الحديقة أو نشتريها من المتجر. نزيل الجبائر المزعجة ونهايات القرون. ثم تقطع القرون إلى قطع 3-4 سم. نغسل القرون بمزيد من الماء ، حتى تتم إزالة كل الأوساخ. بعد أن نغسلها جيدًا ، نضعها في مصفاة ، حتى يتم تصريف المياه الزائدة.ضع قدرًا من الماء على النار وقم بتغطيته بغطاء حتى يغلي بشكل أسرع. عندما يغلي الماء يضاف الملح والقرون المفرومة والمغسولة. اغلي القرون على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة حتى يتغير لونها.بعد 10-15 دقيقة ، انقعي القرون وضعيها في وعاء من الماء البارد لتبرد بسرعة.نضع القرون في أكياس. على كل كيس نضع ملصقًا نكتب عليه التاريخ ووزنه.

ضع أكياس الكبسولات بسرعة في الفريزر. عندما نشعر وكأننا بازلاء ، نخرج كيسًا من الفريزر ونعد الطعام المطلوب.

باستخدام هذه الوصفة البسيطة ، يمكن لأي ربة منزل تحضير طبق بازلاء لذيذ خلال فصل الشتاء. شهية جيدة وزيادة الطبخ!

أنصحك بمشاركة هذه الوصفة مع أصدقائك. سيرغبون بالتأكيد في وضع بضعة أكياس من الكبسولات في الفريزر للاستمتاع بمذاقها اللذيذ حتى في فصل الشتاء.


نكهات جديدة للنبيذ. 3 وصفات للتدفئة هذا الشتاء

المشروب المثالي لأمسيات الشتاء مع الأصدقاء هو النبيذ مع روائح القرفة والقرنفل. صقل الطعم بالتوابل الجديدة أو العسل أو الحمضيات. جرب الوصفات وأخبرنا أيها أعجبك.

لا يوجد موسم آخر يعمل فيه فنجان من النبيذ مثل الشتاء بشكل أفضل. جنبا إلى جنب مع القفازات والأوشحة ، تدخل رائحة النبيذ والتوابل اللطيفة إلى المشهد. يحدث في أي مكان: على منحدر التزلج أو في الحفلات مع الأصدقاء أو في عطلات نهاية الأسبوع بجوار كتابك المفضل.

النبيذ العطري

تبدو كوصفة تقليدية ، لكنها ليست كذلك! هنا تقوم بخلط البهارات من جميع الأنواع لتشم رائحة النبيذ الأحمر بقوة وإضافة الفودكا لمزيد من القوة. إنها وصفة للشيف ماركوس ساموليسون لصحيفة هافينغتون بوست.

  • 1 قطعة يانسون نجمي
  • 2 أعواد قرفة مقطعة إلى قطع
  • 8 فصوص
  • 4 حبات هيل
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
  • 1 برتقالة (نصف مقطعة ونصف مقشرة)
  • 115 مل فودكا
  • 600 مل نبيذ أحمر جاف
  • 500 مل نبيذ من بورتو
  • 200 جرام من العمر
  • 85 جرام لوز كامل
  • 85 جرام زبيب

سحق القرفة والهيل في هاون. ضعهم في مرطبان بغطاء. يضاف الزنجبيل وقشر البرتقال والقرنفل والفودكا. أغلق البرطمان واتركه لمدة 24 ساعة.

صفي الفودكا من خلال غربال ناعم في وعاء. يضاف النبيذ الاحمر ونبيذ بورتو والسكر واللوز والزبيب واليانسون. سخني المزيج على نار متوسطة حتى تبدأ الفقاعات في التكون على حواف القدر.

قدميها في أكواب ساخنة مع القليل من اللوز والزبيب في كل منها. حافظ على باقي النبيذ دافئًا.

نبيذ ساخن بنكهات اسبانية

يذكرنا هذا المزيج برائحة السانجريا برائحة الفواكه والحمضيات. بدلاً من النبيذ الأحمر ، يمكنك أيضًا استخدام النبيذ الأبيض.

  • 1 ليمونة ، تحافظ على القشرة
  • 700 مل من النبيذ الأبيض بالفواكه
  • 1-2 حبة فانيليا
  • 3 أوراق غار
  • 8-10 فصوص
  • مسحوق من مسحوق القرنفل
  • مسحوق الفلفل الأبيض
  • 3-4 ملاعق كبيرة من العسل

قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. نقطعها إلى نصفين إلى قطع صغيرة ، ونضغط على النصف الآخر.

يُسكب النبيذ في وعاء ويُضاف قشور الليمون وعصير الليمون والفانيليا والقرنفل والفلفل وأوراق الغار. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة. غطي الوعاء واتركيه على النار لمدة 10 دقائق أخرى ، لكن احرصي على عدم غليه.

أضف العسل وتذوقه لترى ما إذا كان يحتاج إلى التحلية. يمكنك الآن إخراج الفانيليا والقرنفل وأوراق الغار وقشور الليمون.

نبيذ مغلي بالعسل

عادة ما يكون النبيذ الدافئ حارًا جدًا. نقدم لكم وصفة أبسط بقليل من البهارات ولكن بطعم حلو ومخملي من العسل. إذا لم تكن متأكدًا من أنك ستحب الوصفة ، يمكنك تجربتها بكأس من النبيذ فقط وعدم استخدام الزجاجة بأكملها. استخدم النبيذ الذي تحب شربه بانتظام. إذا كنت لا تحب البرودة ، فلن تحبها ساخنة أيضًا.

  • 750 مل نبيذ أحمر
  • 180 مل ماء
  • 250 جرام عسل
  • 15 حبة فلفل أسود
  • 1 عود طويل من القرفة (اختياري للتقديم)
  • قشور ليمون رقيقة للزينة

يُسكب النبيذ والماء وعود القرفة والفلفل والعسل في قدر. إذا كنت تعتقد أنها حلوة جدًا ، ضع نصف كمية العسل فقط في البداية.

يوضع على نار متوسطة حتى يسخن ويبدأ في تكوين فقاعات صغيرة على حافة القدر.

صفي المزيج في أكواب زجاجية شفافة وزيّنيها بقشر الليمون وقطعة من عود القرفة.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


مخلل البازلاء الخضراء لفصل الشتاء & # 8211 وصفة مثالية مع العديد من التوابل التي تعزز الطعم البسيط للبازلاء

البازلاء الخضراء لها طعم حلو ، لكنها لا تزال بسيطة للغاية. لذلك قررت أن أضيف في البرطمانات مع البازلاء المخللة ، مجموعة متنوعة من البهارات ، لإعطائها طعمًا أكثر عطرية. يمكنك العثور على الوصفة في الصفوف أدناه.

المكونات:

مكونات ماء مالح:

  • 4 فصوص ، 6 بذور بهارات
  • 4 أوراق غار ، نصف عود قرفة
  • نصف حبات فانيلا ، 6 أوراق نعناع
  • 10 حبات هيل ، 100 غرام سكر
  • 450 مل ماء

طريقة التحضير:

أولاً ، قم بتعقيم البرطمانات التي ستضع فيها البازلاء. يمكنك استخدام أي طريقة تريدها (على البخار ، الماء المغلي ، في الفرن). أخرج البازلاء الخضراء من القرون واشطفها تحت تيار من الماء البارد.

ثم ضعي البازلاء في وعاء واسكبي عليها خل التفاح. نضع قدرًا من الماء على الموقد ونضيف القرنفل وبذور البهارات وأوراق الغار ونصف عود قرفة ونصف حبة فانيليا وأوراق النعناع وحبوب الهيل والسكر.

اغلي التتبيلة لمدة 10 دقائق. ثم ضعي البازلاء الخضراء في برطمانات واسكبي عليها التتبيلة. قم بتغطية البرطمانات بالأغطية.

غطي قاع المقلاة بمنشفة أو قطعة قماش سميكة. ضعي برطمانات البازلاء في المقلاة واسكبي الماء الساخن. بعد أن يبدأ الماء في الغليان ، انتظر 15 دقيقة أخرى ، ثم أخرج البرطمانات من المقلاة.

قم بربط الأغطية بإحكام وقلب البرطمانات رأسًا على عقب. قم بتغطيتها ببطانية أو منشفة سميكة واتركها تبرد. بعد أن تبرد تمامًا ، قم بتخزينها في مكان مظلم وبارد ، ويفضل أن يكون ذلك في الطابق السفلي أو المخزن.


الفاصوليا المجففة بالشمس

كان لدي الكثير من الفاصوليا في الحديقة هذا العام ، لذلك قررت وضعها في الفريزر لفصل الشتاء ، ولكن أيضًا لتجفيف بعض البازلاء. بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم مجفف فواكه / خضروات ، فهذه الطريقة مثالية.

خذ قرون الفاصوليا الصحية ، واغسلها جيدًا ونظف الأطراف. خذ قدرًا أكبر واملأه بالماء (حسب كمية الفاصوليا الموجودة لديك) ثم ضعه على النار.
عندما يبدأ الماء في الغليان ، ضع القرون في الوعاء.

اغلي لمدة 10 دقائق ثم اسكبيها في مصفاة ، وصفيها جيدًا ثم ضعيها على شواية ، ووزعيها وغطيها بشاش.

يتم وضعها في الشمس ومن وقت لآخر نحرص على قلبها من جانب إلى آخر لمنع العفن المحتمل. يجب أن تجف الفاصوليا بعد ثلاثة أو أربعة أيام. في المساء ، يتم وضع الفاصوليا في المنزل وفي الصباح يتم إخراجها من الشمس مرة أخرى.

يجب ألا تكون الشواية التي يجب وضع الكبسولات عليها مفقودة لأنها تحتاج إلى تدوير الهواء تحتها أيضًا.

تكون جاهزة عندما يكون نسيجها هشًا.

لاستخدامها في الشتاء ، توضع القرون في ماء دافئ من المساء إلى الصباح. خلال هذا الوقت يعيدون الترطيب ويمكننا استخدامه كقرن فاصولياء طازج.

تخزينها في أكياس ورقية أو أكياس قماش في مكان مظلم وجاف.

إذا قمت بتخزين القرون الجافة في أماكن رطبة فإنها تميل إلى امتصاص الرطوبة من الهواء ويمكن أن تتشكل.


يحافظ على نضارة الصيف لحساء الشتاء. كيفية وضع الخضار في الفريزر

في الشتاء ، تصنع مدبرة المنزل إمدادات الجليد لموجة الحر ، وفي الصيف يضع كل شيء لن يجده في الأكشاك عندما يكون الجو باردًا. من بين أوعية المربى والمخللات ، نعلمك أن تكون جيدًا للشتاء والخضروات الطازجة.

لا يكفي غسلها جيداً ووضعها في كيس بين عبوات اللحوم. أنت بحاجة إلى بعض الحيل الأخرى للتأكد من أنه عند استخدامها سيكون لها نفس المذاق والرائحة الطازجة من الحديقة.

خلال عملية التجميد ، تفقد الخضروات قوامها المتين ، بينما تظل الإنزيمات التي تضمن نضجها نشطة. لذلك عندما تتركهم يذوبون ، يمكنك الاستيقاظ مع بعض المكونات الناعمة التي لا طعم لها وعديمة اللون. السر يكمن في كيفية تحضيرها لوضعها في الفريزر.

  • اختر الخضار في ذروة الموسم ، أي بالضبط عندما تجدها بكميات كبيرة في السوق وتأكد من أنها مطبوخة بشكل طبيعي. قم بتجميدها بمجرد شرائها.
  • اغسلها جيدًا ونظفها من الأجزاء اللينة أو التالفة.
  • اسلقي الخضار النيئة في الماء المغلي لبضع دقائق حتى تتوقف عملية الطهي التي تستمر حتى بعد الحصاد. إذا لم يتم تحرقها ، تظل الإنزيمات نشطة حتى عندما يتم تجميدها. اغمر الخضار في الماء المغلي بمصفاة أو سلة خاصة واتركها لبضع دقائق.
  • بردهم فورًا في ماء مثلج لإيقاف عملية الطهي. عادة ما يستغرق الأمر عدة دقائق لحرقها.
  • اسمح للخضروات بالتجفيف جيدًا ولفها في أكياس بطبقة رقيقة. إذا كنت تستخدم طبق خزفي أو صندوق بلاستيكي ، اترك مساحة فارغة صغيرة حتى الغطاء.
  • لا تقم بتخزينها في الفريزر لأكثر من عام.

التحضير المناسب لكل خضرة

لا تحتاج جميع الخضروات إلى التحمير قبل تخزينها ، وإذا احتاجت إلى ذلك ، يختلف الوقت الذي يجب أن تُترك فيه في الماء المغلي من خضروات إلى أخرى. على سبيل المثال ، الخيار أو البطاطس أو الكرفس ، التي تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الماء ، يتم تخزينها بشكل أفضل في العلب مقارنة بالفريزر.

بدلاً من ذلك ، يمكن تسخين الفاصوليا الخضراء أو البازلاء أو الجزر وتجميدها لأنها تحتفظ بقوامها ولونها حتى بعد الذوبان. حتى لا تفشل ، نقدم لك قائمة بالتعليمات المناسبة للخضروات المفضلة لديك:

  • نبات الهليون - يغسل ويقطع للحجم المطلوب. تحرق لمدة 3 دقائق. يمكنك الاحتفاظ بها في الفريزر لمدة 6 أشهر.
  • بازيلاء أخرجي الفاصوليا من الكبسولات واطهيها لمدة دقيقة واحدة. يحفظ في الماء البارد لمدة 1 دقيقة. يمكن تخزينها في الفريزر لمدة 6 أشهر.
  • فاصوليا خضراء & ndash يغسل ويقطع نهايات القرون ، وإزالة تلك المتضررة أو الملطخة. يحرق لمدة 3 دقائق ويوضع في الماء البارد لمدة 3 دقائق. يمكنك الاحتفاظ بها في الفريزر لمدة 6 أشهر.
  • القرنبيط هو القرنبيط & ndash مقطّعة إلى باقات ، اختر فقط تلك ذات الملمس الصلب والكامل. يحرق لمدة 3 دقائق ويوضع في الماء البارد لمدة 3 دقائق. يحفظ فى الفريزر لمدة 6 شهور.
  • جزرة & ndash يغسل وينظف ويقطع إلى مكعبات أو شرائح. يحرق لمدة 3 دقائق ، يوضع في الماء البارد لمدة طويلة. يتم الاحتفاظ بها في حالة جيدة لمدة 6 أشهر.
  • كرنب يتم تنظيفها من الأوراق من على السطح ، وتقطيعها إلى شرائح رفيعة ومبشرة لمدة دقيقة ونصف. تبرد في ماء مثلج لمدة 1-2 دقيقة ، اتركها لتصفى. يمكن حفظها في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر.
  • الفطر - قطعها بالحجم المناسب ووضعها في أكياس بلاستيكية. لا حاجة لتحرقهم. يمكنك استخدامها مباشرة من الفريزر للطهي بدون فك تجميدها.
  • طماطم & ndash اغسلها جيدا ، احزمها في أكياس وقم بتجميدها كاملة. الطماطم المحفوظة بهذه الطريقة ستكون جيدة للطبخ فقط وليس للسلطات. بعد الذوبان ، يمكن لبشرتهم أن تزول بسهولة.
  • بطاطا & ndash يمكن غسل الأنواع الجديدة جيدًا وطهيها حتى تصبح طرية قليلاً. بعد أن تبرد ، يمكنك وضعها في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر. يمكن تقطيع البطاطس العادية وتقليها حتى تصبح طرية ، ولكن لا يتم تحميرها على الإطلاق. قم بإزالتها من الورق لتصريفها وتبرد. ثم يمكنك وضعها في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر. يمكن أيضًا تجميد البطاطس المهروسة وتخزينها في حالة جيدة لمدة تصل إلى 3 أشهر.
  • القرع & ndash ينظف ويقطع إلى مكعبات ويحرق لمدة 3 دقائق. تبرد ويمكن وضعها في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.
  • فلفل & ndash يتم غسلها وتنظيفها من البذور وتقطيعها إلى شرائح أو مكعبات ويمكن تجميدها دون تحضير مسبق.
  • باذنجان & ndash يمكنك تجميدها جاهزة لسلطة الباذنجان ، ولكن أيضًا لاستخدامها في طبق الخضار. يقطع ويضاف الملح ويترك لمدة 30 دقيقة. يُطهى حتى يصبح طريًا. اتركها لتبرد وضعها في الفريزر.
  • اليقطين للفطيرة & ndash يمكنك تجميدها فقط بعد خبزها لمدة 25 دقيقة (حتى تنضج) وتحويل القلب إلى هريس.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


فيديو: طلعنا كشتة تحت المطر