so.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

الطماطم في مرق

الطماطم في مرق



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


غسلت الطماطم وخزتها قليلاً بعود أسنان حتى لا تنفجر عند غليها ، بل لتحافظ على شكلها وأضعها في برطمانات. أضع المرق عليهم ، ممزوجًا بمواد حافظة وختمت الجرار. غليتها في الماء لمدة 30 دقيقة من لحظة الغليان.

انتهت العملية!


وصفة مرق الطماطم لفصل الشتاء & # 8211 بدون مادة حافظة

2 كيلوغرام من الطماطم المعلبة (كان لدي عدة حبات من الكرز الأصفر)
4 كيلوغرامات من الطماطم للعصير
ملعقة كبيرة - ملعقتان من الملح (للعصير ، استخدم ملعقة كبيرة من الملح في العصير الناتج من 3 كجم من الطماطم)

  • تحضير لوصفة الطماطم في مرق الشتاء & # 8211 بدون مادة حافظة
  1. نختار الطماطم متوسطة الحجم ، أو الطماطم الكرزية ، الناضجة جيدًا ولكن لا تزال متماسكة ، متماسكة ، غير مقشرة ويفضل قطفها مع ذيول. نغسلها جيدًا ونزيل ذيولها ونتركها حتى تجف. في غضون ذلك ، نحضر البرطمانات التي نغسلها جيدًا ثم عصير الطماطم.
  2. نقوم بتحضير عصير الطماطم كما أوضحنا في وصفة عصير الطماطم مع اختلاف أننا لن نغليها بعد الآن. يجب تحضير العصير بعد تحضيرنا للطماطم والبرطمانات لأنها لا تغلي ولا تقاوم البقاء طازجاً لأكثر من 45 دقيقة وبعدها يبدأ في التخمر.
  3. نضع الطماطم في كل برطمان ثم نضيف عصير الطماطم الذي تم الحصول عليه من قبل.
  4. نغلق البرطمانات بأغطيتها ونضعها في التعقيم لمدة نصف ساعة من لحظة بدء الماء في الغليان ، ثم نخرجها ونلفها في أسرة حتى تبرد ببطء وفي الوقت المناسب وتستمر التعقيم.

ملحوظة: تعقيم الجرار مع كل المحتوى يتم على النحو التالي:


وصفة دجاج بيلاف للطبخ البطيء 7.5 لتر وعاء فخار رقمي بواسطة كتاب الوصفات

وصفة بطاطس جوزة الطيب للطبخ البطيء وعاء الفخار 7.5 لتر رقمي بواسطة Recipe Book

وعاء طهي بطيء سعة 7.5 لتر رقمي من Recipe Book من Smoked Cooker

وصفة مولدوفا سارمال للطبخ البطيء 7.5 لتر وعاء فخار رقمي من حلويات بجميع أنواعها

وصفة كعكة خبز الموز في Slow Cooker 7.5L Digital Crock-Pot من جميع أنواع الحلويات

وعاء طهي بطيء 7.5 لتر رقمي من وصفة كتاب الوصفات

دجاجة كاملة مع وصفة الثوم والليمون في Slow Cooker 7.5L Digital Crock-Pot by Chef Maniac

وعاء طهي بطيء 7.5 لتر رقمي من Smoke Cookie Recipe Book


وصفة مرق الطماطم. أبسط وصفة

أبسط وصفة لمرق الطماطم بدون مواد حافظة. إليك كيف يمكنك جني المليار لفصل الشتاء.

أبسط وصفة لمرق الطماطم الخالي من المواد الحافظة. إليك كيف يمكنك جني مليار لفصل الشتاء.

نغسل الطماطم جيداً. ثم قطعهم إلى نصفين وإزالة الظهر ، وكل نصف يقطع إلى 2-3 قطع - اعتمادًا على حجم الطماطم. إذا كانت صغيرة ، اتركها في نصفين.

ثم ضع الطماطم في محضر الطعام ، واملأها ولكن ليس بالزجاج. تخلط حتى يتم سحق الطماطم ناعما قدر الإمكان ، وفي هذه المرحلة لا يمكن أن تكون ناعمة جدا ، ولكن على الأقل سحقها. تُسكب الطماطم المهروسة في قدر كبيرة وتُوضع الجولة التالية في الخلاط.

نمرر 5 كجم من الطماطم في 3 جولات ، حتى تتمكن من معرفة عدد الطماطم لديك ، لكن الأمور تسير بسرعة على أي حال. ثم نضع القدر على النار حتى يغلي ونقلب فيه بشكل دوري ، وعندما يبدأ في الغليان نشعل النار الصغيرة ونتركه لمدة 30 دقيقة.

من المهم أن تغلي الطماطم جيدًا ، لتليينها ولتتمكن من مزجها جيدًا قدر الإمكان. في هذه الدقائق الثلاثين ، لا نجلس مكتوفي الأيدي - نغسل البرطمانات ونعقمها - أفضلها في الفرن ، أضعها في صينية الفرن وأحتفظ بها لمدة 30 دقيقة عند 120-150 درجة. بعد ذلك ، تم غلي الطماطم لمدة 30 دقيقة ، ورفعنا المقلاة عن النار ، والآن نستخدم أداة سحرية أخرى في المطبخ - الخلاط الرأسي.


صلصة الطماطم لكرات اللحم ، تعرف على الوصفة التي يمكنك تجربتها

صلصة الطماطم لكرات اللحم

مرق الصلصة هي صلصة حلوة وحامضة ، وتستخدم بشكل عام فوق البطاطس المهروسة (مع كرات اللحم ، ولحم البقر ، وما إلى ذلك).

إنه لذيذ جدًا لدرجة أنك ترغب في تناوله فارغًا مع الخبز.

المكونات صلصة الطماطم لكرات اللحم

  • 1 ملعقة طعام طحين
  • 250 مل مرق
  • 200 مل حليب
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

نضع الدقيق في قيراط أصغر ونضع الزيت فوقه بحيث يغطي الدقيق كله (التركيبة أكثر سائلة) ، اتركيه على النار لمدة 2-3 ثوانٍ ، ثم نضع المرق ونتركه يغلي مع الدقيق لمدة 2-3 دقائق.

نضيف الحليب والقشدة الحامضة ونترك قليلا والصلصة جاهزة.

قدميها ساخنة أو باردة.

مكونات طحين بالزيت مرق فوق الدقيق حليب فوق مرق مرق صوص مع كريمة حامضة صلصة طماطم بطاطس مهروسة مع كرات اللحم وصلصة الطماطم صلصة الطماطم مع البطاطس المهروسة وكرات اللحم


مكونات وصفة مرق الطماطم لفصل الشتاء:

كيفية تحضير وصفة الطماطم في المرق؟

اغسلي الطماطم وضعيها في برطمانات واسكبي فوقها عصير الطماطم الطازج.

أضيفي ملعقة صغيرة من الملح إلى جرة سعة 800 جم ، ثم ضعيها ثم عقميها لمدة ساعة من لحظة الغليان.

عصير الطماطم مصنوع بسيط: مرر الطماطم من خلال ماكينة عصير الطماطم. هذا هو الحال ، قاسية.

ماذا يمكنني أن أخبرك؟ يمكنك وضع الطماطم كاملة ، مع القشر ، مقشرة أو مقطعة إلى مكعبات حسب تفضيلاتك.

يمكنك أيضًا إضافة أوراق الكرفس والبقدونس والريحان والثوم والفلفل الحار والهيلب إلخ. هو وصفة بسيطة، انه ليس مثل هذا؟

لا فائدة من إخبارك عن الاستخدام ، أليس كذلك؟ & # 128578 لكن أنصحك بتجربة وصفة عصير الطماطم وصلصة الطماطم المحضرة حسب وصفة إيطالية. كلتا الوصفات طبيعية قدر الإمكان ، بدون إضافة مواد كيميائية غير ضرورية. بسيطة ولذيذة وصحية!

شهية طيبة! وزيادة التعليب!

فيما يلي عدد قليل من الوصفات الأخرى بالطماطم ، مثالية لعمل معلبات لفصل الشتاء. اضغط على الصورة لمشاهدة الوصفات كاملة:

ستجد وصفات للصلصة وعصير الطماطم والمرق والطماطم في الماء أو في العصير الخاص بك ، إلخ.

هذه الوصفة الطماطم في مرق هي واحدة من المفضلة ، لعدة أسباب. ليس من السهل صنعه فحسب ، بل إنه يظل جيدًا لفترة طويلة ، ولكن أيضًا لأنه يمكنني إعداد الكثير من الأشياء الجيدة منه. & # 128578

أنصحك بتجربة هذه الوصفة ، لا أطيق الانتظار حتى تعود وتخبرني كيف انتهى الأمر.


الطماطم في مرق بدون مادة حافظة

أقوم بتقشيرها ، بدون أزواج ، وتقليبها بسكين ، وتقشيرها ، وتقطيعها إلى مكعبات ، وإضافة القليل من السكر ، وتحميل البرطمانات وتعقيمها لمدة نصف ساعة منذ ذلك الحين ، واتركها حتى الغليان. أخرجهم في اليوم التالي وأضعهم في المخزن.

Ovidiu Heller ، 5 أغسطس 2015

يذهب فقط بالماء فوقهم!

Ovidiu Heller ، 5 أغسطس 2015

إفساح المجال للرجال ليأتي ببراعة :-)

Laurentiu Meleca ، 4 أغسطس 2015

وصفة نيلا جيدة جدا يمكنك تحضيرها بدون قلق يمكنك صنع عصير طماطم فقط فالشتاء جنوني يمكنك وضع نصف ملعقة صغيرة من الملح في كل 800 مل برطمان من الطماطم والعصير.

كاتي تريستيكا ، 3 أغسطس 2015

لقد كنت أفعل هذا منذ سنوات ، إنها رائعة

ليا ليان ، 3 أغسطس 2015

كل ما يتم تعقيمه لا يحتاج إلى مواد حافظة ، لا أستخدم مواد حافظة لأي شيء ولم أستخدمه أبدًا ، لكني أعقم كل شيء ولم أفسد أي شيء أضعه في البرطمان ، سواء كان كومبوت ، أو شراب ، أو مربى ، أو مربى البرتقال ، أو زاكوسكا ، مرق ، مخلل ، اليوم فقط أضع الخضار للشوربات واليخنات.

فيكتوريا ستيفاناش 30 يوليو 2015

كيف هذا بدون مواد حافظة! السكر أسوأ! التعقيم بالغلي مقدس ، كما تعلم جميع ربات البيوت الحقيقيات.

Semen Elena-Beatrice ، 29 يوليو 2015

بدون إضافة عصير الطماطم.

أندريه نيكوليتا ، 29 يوليو 2015

الفكرة هي أن الطماطم يجب تسخينها بأقل قدر ممكن ، أو عدم تسخينها على الإطلاق في حالة الكرز ، لذلك بعد أن تنمو ، يتم إدخالها بسرعة في الماء المغلي حيث يتم الاحتفاظ بها قليلاً ، ثم يتم وضعها في الماء البارد ولا تترك لوقت طويل ، أخرجها واتركها لتبرد ، ثم قشرها وضعها في برطمانات مباشرة. يجب أن تحافظ على شكلها. في حالة الصغار ، يوضعون مباشرة في برطمانات ، يضاف عصير الطماطم الطازج وتدبيسها ووضعها في الفرن للتعقيم الفكرة جيدة بوضع ورق الريحان في كل برطمان وستحصل الطماطم على مذاق خاص ورائحة جميلة.

وصفة مبتذلة ، ناقصة. تجاوزت. يجب أن يقال. وفعلت. بعد سلق الطماطم المسننة نضعها على الفور في ماء بارد أو ماء مثلج ، فهي طرية ولا يجب تقطيعها ، نقطعها عند استخدامها أو نتركها هكذا ، أما التعقيم بالماء فهو من زمن الأجداد عندما كانت مغطاة بالسيلوفان ولا توجد إمكانية أخرى للتعقيم.الآن في عام 2015 يتم التعقيم مباشرة في الفرن ، في الدرج ، بدون ماء في الدرج. عندما يجف ، احتفظ به حتى تلاحظ أنه فقاعات في البرطمانات ، ثم أطفئ النار وابق هناك حتى اليوم التالي. لا تضيع وقتك مع الأشياء البدائية. حان الوقت للتطور.

فالسان نيلا ، 5 يوليو 2015

وصفة بسيطة للطماطم في عصيدة من دقيق الذرة بدون مواد حافظة وبدون تقشير وبدون غليان في المقلاة. اختاري الطماطم الكرزية الصحيحة ، اغسليها وضعيها في برطمانات وأضيفي فوقها عصير الطماطم ، بالطبع العصير محلي الصنع. يتم تثبيته بالبراغي ، يوضع في الحمام لمدة 45 دقيقة ، ويترك مغطى حتى اليوم التالي ، ثم يخزن في المخزن أو ما يحتويه كل واحد. لقد كنت أفعل ذلك منذ سنوات وأحتفظ به. الوصفة أعلاه معقدة للغاية.

أديلا أديلا ، 4 يوليو 2015

كما أنني أصنع منها الطماطم ، وأسلقها وأقشرها وأقطعها إلى 6. أضعها في زجاجات واسعة الفم وأعقمها لمدة 30 دقيقة ، بدون سكر ولا مادة حافظة.

Ciucur Gheorghe ، 4 يوليو 2015

قبل وضع الطماطم في البرطمان ، ضعي 5-6 أوراق ريحان ، وسوف تحصل على رائحة ريحان رائعة والمكافأة هي أنك استخدمت للتو مادة حافظة جيدة وطبيعية.

ليا مانولاتش ، 4 يوليو 2015

هل أفهم أننا نغليها كاملة؟ أم نقطعها؟

باسل داليا ، 17 آب 2014

طماطم جيدة جدًا في الثور! أنا أستخدم طماطم صغيرة (الكرز).

Lenuta Sfintes ، 10 أغسطس 2014

Lenuta Sfintes ، 10 أغسطس 2014

الوصفة جيدة ولكن لمزيد من الأمان أضفت حبة أسبرين غير مختومة إلى كل برطمان.

ساندو توما 9 أغسطس 2014

يوب ميهايلا 31 يوليو 2014

اليوم صنعت حسب وصفتك! كان الطعم مثاليًا ، أتمنى أن تكون بدون مواد حافظة! نعم ممتاز

أديل إليزابيث نيستور ، 1 سبتمبر 2013

اليوم صنعت حسب وصفتك! كان الطعم مثاليًا ، أتمنى أن تكون بدون مواد حافظة!

لم أفعل أبدًا ولكني أريد المحاولة. أجدها جيدة جدًا ولذيذة ، لكنها صحية بشكل خاص لأنهم يقولون ما تضعه بيدك ، فأنت تعرف ما هو

LUBITA (Chef de kitchen) ، 12 أغسطس 2013

في الوقت الحالي ، انتهيت أيضًا من بضع عبوات من الطماطم لكنني وضعت عليها عصير الطماطم (كان لدي هذا في الخريف) وما زلت بدون مواد حافظة


الوصفات والوجبات الغذائية تمنحك وصفة مرق الطماطم

1. اغسل مرق الطماطم ، ثم قشر البصل والكرفس وقطّع إلى مكعبات. يقشر الثوم ويطحن.

2. سخني الزيت برفق في إناء ، ثم أضيفي كوبًا من الماء والخضار المقطعة وأوراق الغار.

3. يغلي على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبا ويقلب من وقت لآخر. يتبل بالملح والسكر والفلفل.

4. ارفعوا المزيج عن النار وصفوا الطماطم. يتم وضع مرق الطماطم الذي تم الحصول عليه بهذه الطريقة على النار. يقلب من حين لآخر.

5. اسكبي مرق الطماطم في برطمانات نظيفة وضعي أوراق الريحان فوقها. الجرار مختومة. ضع البرطمانات في وعاء طويل وأضف الماء بالقرب من حافة البرطمانات. نضع القدر على النار ونتركه يغلي.

مرق الطماطم اللذيذ - حيل من ربات البيوت

إذا كنت تحب مرق الطماطم الأكثر حلاوة ، يمكنك وضع ملعقة كبيرة من السكر في 5 لترات من المرق.
يمكن تخزين زجاجة مرق الطماطم المفتوحة في الثلاجة لبضعة أيام.
يخرج المرق بشكل أفضل إذا كنت تستخدم طماطم سمينًا ومطبوخة جيدًا.
يتم تخزين الزجاجات باردة في أماكن جافة.
يمكنك عمل مرق طماطم لذيذ إذا قمت بغليه لفترة طويلة دون أي مكونات.


كيف نضع هذه الطماطم في مرق خالٍ من المواد الحافظة لفصل الشتاء؟

غسلت الطماطم وجففتها جيدًا. ثم قطعتها إلى قطع ، بما في ذلك القشرة. أعددت البرطمانات والأغطية من خلال غسلها وتعقيمها كما بينت هنا.

لقد ملأت البرطمانات بقدر المستطاع بقطع الطماطم ، وحشوها قدر الإمكان. صببت عصير الطماطم (أو المرق) في الأعلى. أضع نصف ملعقة صغيرة من الملح في كل جرة.

ثم أغلقتهم بأغطية معدنية وأعدتهم للتعقيم.

Oanaigretiu

Foodblogger في Savori Urbane. # مذاق

كيفية تعقيم (سلق) الطماطم في جرة في مرق؟

لقد وضعت البرطمانات في قدر كبير به ماء وخِرَق وقمت بتعقيمها (خبزها) لمدة 60 دقيقة (يتم توقيتها من لحظة غليان الماء في الكتلة). هنا ترى بالضبط الإجراء بأكمله.

اترك البرطمانات لتبرد لبضع ساعات (في القدر) ثم انقلها مباشرة إلى المخزن. تدوم هذه الطماطم في المرق في الجرة جيدًا لأكثر من عام واحد.

في الشتاء ، كل ما علينا فعله هو فتح جرة من الطماطم في مرق واستخدامها لما نحتاجه: الحساء ، واليخنات ، وأواني الخضار. يمكننا تمرير الطماطم بالخلاط إذا أردنا صنعها لصلصة المعكرونة أو البيتزا.

أترك لك أيضًا وصفة الطماطم المجففة (المجففة) & # 8211 انظر هنا.

الذ عصير طماطم سميك (باستا ايطالية) التي يتم تحضيرها بكل بساطة وسرعة ولا تتطلب الغليان لساعات في القدر ، غلاية & # 8211 وصفة هنا. الطريقة الإيطالية رائعة!

أتمنى أن تجرب هذه الوصفة البسيطة لمرق الطماطم في مرطبان لفصل الشتاء.


مرق الطماطم والفلفل

مكونات

طريقة التحضير

اغسلي الطماطم جيداً وقطعيها إلى أربعة وأزيلي الجزء الأخضر. يتم غسل الفلفل وتقطيعه إلى قطعتين وإزالة البذور والعمود الفقري والأضلاع. اغلي كل شيء لمدة 2-3 ساعات ، على نار خفيفة. يترك مرق الطماطم للراحة حتى اليوم التالي ، وبعد ذلك يتم تمريره من خلال آلة العصير أو من خلال منخل كبير.

يتم غلي المرق الناتج في اليوم التالي لمدة ساعة تقريبًا ، على نار خفيفة مع التقليب كثيرًا ، حتى لا تلتصق بالوعاء. الآن أضف الملح والسكر. بعد الغليان بدرجة كافية ، ضعي المرق ساخنًا في زجاجات أو برطمانات وضعيه على صينية معدنية مقلوبة رأسًا على عقب. عندما تبرد تمامًا ، يمكن تخزين الجرار التي تحتوي على مرق الطماطم في المخزن.

اكتشف ما هي ألذ وصفات المخلل.

معلب لفصل الشتاء - مرق

فيديو: لماذا تصويم الطماطم عن المياه لفترة طويلة