so.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

ريك بايليس يثقف الحشود في عرض شرائح عرض الطهي

ريك بايليس يثقف الحشود في عرض شرائح عرض الطهي



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


استمتع الضيوف بتناول عينات الفطور والغداء اللذيذة في العرض التوضيحي الحي في متجر Macy’s Woodlands

الفائز بجائزة Top Chef Master ريك بايليس

الفائز بجائزة Top Chef Master ريك بايليس في عرض الطهي في Macy’s Culinary Council في متجر Woodlands في هيوستن.

المزيد من المكسيكي كل يوم

بيليس المزيد من المكسيكي كل يوم ميزات الطبخ اليومية والترفيه.

الشيف ريك بايليس

الشيف ريك بايليس ينقع الخبز ليصنع هورتشاتا توست فرنسي من أحدث كتب الطبخ المزيد من المكسيكي كل يوم.

ريك بايليس يعلم

ريك بايليستعلم أسهل طريقة لتقطيع بيلونسيلو (سكر مكسيكي غير مكرر) لصنع شراب. النصيحة: استخدم الميكروويف لمدة 45 ثانية على لوح تقطيع مرن ثم احلقه أو قطعه على الفور.

مجلس الطهي مايسي

كان الجمهور المتحمس في حدث Macy’s Culinary Council في وودلاندز مليئًا بالأسئلة الموجهة للسخاء ريك بايليس الذين بقوا للرد عليهم جميعا.

الشيف ريك بايليس

بيليس احمر خجلا على تحيات من جمهوره.

الشيف ريك بايليس

بيليس شجع جمهوره على استخدام موقد الحث لإبقاء الطعام دافئًا دون حرق.

هورتشاتا توست فرنسي

هورتشاتا توست فرنسي ، سلطة جيكاما بنجر و سبرينغ جرين ليكوادو من باب المجاملة الشيف ريك بايليس.

الشيف ريك بايليس

الشيف ريك بايليس توقيع التوقيعات في حدث مجلس الطهي في Macy’s Woodlands.


سينكو دي مايو: طهاة المشاهير يصنعون مول بوبلانو نجم العرض

يصادف يوم السبت الذكرى السنوية الـ 150 لمعركة بويبلا ، التي يشار إليها ويحتفل بها في الولايات المتحدة باسم "سينكو دي مايو". لكن الأحداث التي تشمل الاحتفال لمدة شهر بالمعركة كانت جارية في بويبلا بالمكسيك منذ أوائل أبريل ، مع حفلات موسيقية لأمثال النجوم مثل المطربين مارك أنتوني وماركو أنطونيو سوليس ولوس تيغريس ديل نورتي - على سبيل المثال لا الحصر - جذب الحشود من جميع أنحاء المكسيك والعالم.

لكن الفنانين المشهورين عالميًا وعمليات إعادة تمثيل المعارك ليست هي الأحداث البارزة الوحيدة في إحياء ذكرى Cinco de Mayo. يركز احتفال خاص هذا الأسبوع على أحد الأشياء التي تشتهر بها ولاية بويبلا: الخلد.

الطبق المعقد المعروف باسم mole poblano هو نجم مهرجان Internacional del Mole ، والذي سيتم طهيه والتحدث عنه ، وبالطبع تذوقه من قبل مشاهير الطهي من كل من الولايات المتحدة والمكسيك. سيجري الشيف ريك بايليس ، والكاتب مارك بيتمان ، والطهاة المكسيكيون رودريجو إيبانيز ، ودانييل أوفاديا ، ومونيكا باتينيو ، وباتريشيا كوينتانا ، ومارسيلا فالادوليد ، من بين آخرين ، محادثات وعروض طهي تهدف إلى الترويج لبويبلا كعاصمة تذوق الطعام في المكسيك.

الخلد هو صلصة مطبوخة تستخدم لتزيين أنواع كثيرة من اللحوم. تشتهر بمكوناتها المتعددة - ما يصل إلى 30 أو 40 في بعض الوصفات - تختلف أنواع الخلد على نطاق واسع ، لكن بويبلا ، إلى جانب ولاية أواكساكا ، ربما تشتهر بأسلوبها الخاص من الخلد ، وهي صلصة داكنة وسميكة منتهية ويقدم مع رش بذور السمسم. في الواقع ، أعطى الخلد بوبلانو وبذور السمسم تعبيرًا شائعًا: "Eres ajonjoli de todos los moles [أنت بذور السمسم لجميع حيوانات الخلد]." انه ديشو هذا مناسب لهذه المناسبة.

كثير من الناس لديهم وصفات مختلفة من mole poblano - ليس هناك بالضرورة واحدة صحيحة - ولكن ما يربطهم معًا هو كيف يجعلك الطبق تشعر. لدغة واحدة وأنت تطفو.

- مدونة الطعام ليزلي تيليز

تشرح عالمة الأنثروبولوجيا الطهوية Joy Adapon القول المأثور في كتابها ، فن الطهي والأنثروبولوجيا: "نظرًا لأن الأطراف تعتبر غير مكتملة بدون الخلد ، وأن الخلد poblano غير مكتمل بدون رش بذور السمسم ، فإن القول بأن شخصًا ما يشبه بذور السمسم لجميع حيوانات الخلد يعني أن هناك شخصًا اجتماعيًا للغاية ويحضر جميع الحفلات."

تتضمن معظم وصفات الخلد الفلفل المجفف ومجموعة متنوعة من التوابل الحلوة والمالحة والفواكه والبذور. في بعض حيوانات الخلد ، يتم استخدام الشوكولاتة. يعد تحضير الخلد دقيقًا ومكثفًا ، حيث يتم طحن كل مكون أو تحضيره بطريقة معينة قبل إضافته إلى الخليط الكلي.

تقول ليزلي تيليز ، كاتبة الطعام التي رشحت مدونتها The Mija Chronicles لأفضل مدونة سفر طهي من قبل Saveur والتي تحضر المهرجان:

وتضيف: "الشيء المثير للاهتمام هو أن كل شخص في بويبلا لا يزال مخلصًا لها بشدة. كثير من الناس لديهم وصفات مختلفة من mole poblano - ليست هناك بالضرورة واحدة صحيحة - ولكن ما يربطهم معًا هو كيف يجعلك الطبق تشعر. لدغة واحدة وأنت تطفو ".

كريستينا بوترز ، مؤلفة ومصورة مشهورة عالميًا تقوم بالتدوين في Mexico Cooks! قال بغض النظر عن كيف يمكنك طهيه ، "mole poblano هو ما يتم تناوله على العشاء في Puebla" ولكن يمكن للآخرين الاستمتاع به أيضًا.

"تناول mole poblano في مطعم ، وقم بإعداده في المنزل من عجينة أو مسحوق أو برطمان ، أو اطحنه بنفسك في اختبار مطبخ بناء العضلات لإرادتك مقابل 35 أو 40 مكونًا" ، كما تقول.

الخلد هو الطبق الوطني للمكسيك ويتم تقديمه دائمًا خلال الاحتفالات ، لذلك من المناسب أن يكون لمول بوبلانو مهرجان خاص به في إحياء ذكرى معركة بويبلا.


سينكو دي مايو: طهاة المشاهير يصنعون مول بوبلانو نجم العرض

يصادف يوم السبت الذكرى السنوية الـ 150 لمعركة بويبلا ، التي يشار إليها ويحتفل بها في الولايات المتحدة باسم "سينكو دي مايو". لكن الأحداث التي تشمل الاحتفال لمدة شهر بالمعركة كانت جارية في بويبلا ، المكسيك منذ أوائل أبريل ، مع حفلات موسيقية لأمثال النجوم مثل المطربين مارك أنتوني وماركو أنطونيو سوليس ولوس تيغريس ديل نورتي - على سبيل المثال لا الحصر - جذب الحشود من جميع أنحاء المكسيك والعالم.

لكن الفنانين المشهورين عالميًا وعمليات إعادة تمثيل المعارك ليست هي الأحداث البارزة الوحيدة في إحياء ذكرى Cinco de Mayo. يركز احتفال خاص هذا الأسبوع على أحد الأشياء التي تشتهر بها ولاية بويبلا: الخلد.

الطبق المعقد المعروف باسم mole poblano هو نجم مهرجان Internacional del Mole ، والذي سيتم طهيه والتحدث عنه ، وبالطبع تذوقه من قبل مشاهير الطهي من كل من الولايات المتحدة والمكسيك. سيجري الشيف ريك بايليس ، والكاتب مارك بيتمان ، والطهاة المكسيكيون رودريجو إيبانيز ، ودانييل أوفاديا ، ومونيكا باتينيو ، وباتريشيا كوينتانا ، ومارسيلا فالادوليد ، من بين آخرين ، محادثات وعروض طهي تهدف إلى الترويج لبويبلا كعاصمة تذوق الطعام في المكسيك.

الخلد هو صلصة مطبوخة تستخدم لتزيين أنواع كثيرة من اللحوم. تشتهر بمكوناتها العديدة - ما يصل إلى 30 أو 40 في بعض الوصفات - تختلف أنواع الخلد على نطاق واسع ، لكن بويبلا ، إلى جانب ولاية أواكساكا ، ربما تشتهر بأسلوبها الخاص من الخلد ، وهي صلصة داكنة وسميكة منتهية ويقدم مع رش بذور السمسم. في الواقع ، أعطى الخلد بوبلانو وبذور السمسم تعبيرًا شائعًا: "Eres ajonjoli de todos los moles [أنت بذور السمسم لجميع حيوانات الخلد]." انه ديشو هذا مناسب لهذه المناسبة.

كثير من الناس لديهم وصفات مختلفة من mole poblano - لا توجد بالضرورة واحدة صحيحة - ولكن ما يربطهم معًا هو كيف يجعلك الطبق تشعر. لدغة واحدة وأنت تطفو.

- مدونة الطعام ليزلي تيليز

تشرح عالمة الأنثروبولوجيا الطهوية Joy Adapon القول المأثور في كتابها ، فن الطهي والأنثروبولوجيا: "نظرًا لأن الأطراف تعتبر غير مكتملة بدون الخلد ، وأن الخلد poblano غير مكتمل بدون رش بذور السمسم ، فإن القول بأن شخصًا ما يشبه بذور السمسم لجميع حيوانات الخلد يعني أن هناك شخصًا اجتماعيًا للغاية ويحضر جميع الحفلات."

تتضمن معظم وصفات الخلد الفلفل المجفف ومجموعة متنوعة من التوابل الحلوة والمالحة والفواكه والبذور. في بعض حيوانات الخلد ، يتم استخدام الشوكولاتة. يعد تحضير الخلد دقيقًا ومكثفًا ، حيث يتم طحن كل مكون أو تحضيره بطريقة معينة قبل إضافته إلى الخليط الكلي.

تقول ليزلي تيليز ، كاتبة الطعام التي رشحت مدونتها The Mija Chronicles لأفضل مدونة سفر طهي من قبل Saveur والتي تحضر المهرجان:

وتضيف: "الشيء المثير للاهتمام هو أن كل شخص في بويبلا لا يزال مخلصًا لها بشدة. كثير من الناس لديهم وصفات مختلفة من mole poblano - ليست هناك بالضرورة واحدة صحيحة - ولكن ما يربطهم معًا هو كيف يجعلك الطبق تشعر. لدغة واحدة وأنت تطفو ".

كريستينا بوترز ، مؤلفة ومصورة مشهورة عالميًا تقوم بالتدوين في Mexico Cooks! قال بغض النظر عن كيف يمكنك طهيه ، "mole poblano هو ما يتم تناوله على العشاء في Puebla" ولكن يمكن للآخرين الاستمتاع به أيضًا.

"تناول mole poblano في مطعم ، وقم بإعداده في المنزل من عجينة أو مسحوق أو برطمان ، أو اطحنه بنفسك في اختبار مطبخ بناء العضلات لإرادتك مقابل 35 أو 40 مكونًا" ، كما تقول.

الخلد هو الطبق الوطني للمكسيك ويتم تقديمه دائمًا خلال الاحتفالات ، لذلك من المناسب أن يكون لمول بوبلانو مهرجان خاص به في إحياء ذكرى معركة بويبلا.


سينكو دي مايو: طهاة المشاهير يصنعون مول بوبلانو نجم العرض

يصادف يوم السبت الذكرى السنوية الـ 150 لمعركة بويبلا ، التي يشار إليها ويحتفل بها في الولايات المتحدة باسم "سينكو دي مايو". لكن الأحداث التي تشمل الاحتفال لمدة شهر بالمعركة كانت جارية في بويبلا ، المكسيك منذ أوائل أبريل ، مع حفلات موسيقية لأمثال النجوم مثل المطربين مارك أنتوني وماركو أنطونيو سوليس ولوس تيغريس ديل نورتي - على سبيل المثال لا الحصر - جذب الحشود من جميع أنحاء المكسيك والعالم.

لكن الفنانين المشهورين عالميًا وعمليات إعادة تمثيل المعارك ليست هي الأحداث البارزة الوحيدة في إحياء ذكرى Cinco de Mayo. يركز احتفال خاص هذا الأسبوع على أحد الأشياء التي تشتهر بها ولاية بويبلا: الخلد.

الطبق المعقد المعروف باسم mole poblano هو نجم مهرجان Internacional del Mole ، والذي سيتم طهيه والتحدث عنه ، وبالطبع تذوقه من قبل مشاهير الطهي من كل من الولايات المتحدة والمكسيك. سيجري الشيف ريك بايليس ، والكاتب مارك بيتمان ، والطهاة المكسيكيون رودريجو إيبانيز ، ودانييل أوفاديا ، ومونيكا باتينيو ، وباتريشيا كوينتانا ، ومارسيلا فالادوليد ، من بين آخرين ، محادثات وعروض طهي تهدف إلى الترويج لبويبلا كعاصمة تذوق الطعام في المكسيك.

الخلد هو صلصة مطبوخة تستخدم لتزيين أنواع كثيرة من اللحوم. تشتهر بمكوناتها المتعددة - ما يصل إلى 30 أو 40 في بعض الوصفات - تختلف أنواع الخلد على نطاق واسع ، لكن بويبلا ، إلى جانب ولاية أواكساكا ، ربما تشتهر بأسلوبها الخاص من الخلد ، وهي صلصة داكنة وسميكة منتهية ويقدم مع رش بذور السمسم. في الواقع ، أعطى الخلد بوبلانو وبذور السمسم تعبيرًا شائعًا: "Eres ajonjoli de todos los moles [أنت بذور السمسم لجميع حيوانات الخلد]." انه ديشو هذا مناسب لهذه المناسبة.

كثير من الناس لديهم وصفات مختلفة من mole poblano - ليس هناك بالضرورة واحدة صحيحة - ولكن ما يربطهم معًا هو كيف يجعلك الطبق تشعر. لدغة واحدة وأنت تطفو.

- مدونة الطعام ليزلي تيليز

تشرح عالمة الأنثروبولوجيا الطهوية Joy Adapon القول المأثور في كتابها ، فن الطهي والأنثروبولوجيا: "نظرًا لأن الأطراف تعتبر غير مكتملة بدون الخلد ، وأن الخلد poblano غير مكتمل بدون رش بذور السمسم ، فإن القول بأن شخصًا ما يشبه بذور السمسم لجميع حيوانات الخلد يعني أن هناك شخصًا اجتماعيًا للغاية ويحضر جميع الحفلات."

تتضمن معظم وصفات الخلد الفلفل المجفف ومجموعة متنوعة من التوابل الحلوة والمالحة والفواكه والبذور. في بعض حيوانات الخلد ، يتم استخدام الشوكولاتة. يعد تحضير الخلد دقيقًا ومكثفًا ، حيث يتم طحن كل مكون أو تحضيره بطريقة معينة قبل إضافته إلى الخليط الكلي.

تقول ليزلي تيليز ، كاتبة الطعام التي رشحت مدونتها The Mija Chronicles لأفضل مدونة سفر طهي من قبل Saveur والتي تحضر المهرجان:

وتضيف: "الشيء المثير للاهتمام هو أن كل شخص في بويبلا لا يزال مخلصًا لها بشدة. كثير من الناس لديهم وصفات مختلفة من mole poblano - ليست هناك بالضرورة واحدة صحيحة - ولكن ما يربطهم معًا هو كيف يجعلك الطبق تشعر. لدغة واحدة وأنت تطفو ".

كريستينا بوترز ، مؤلفة ومصورة مشهورة عالميًا تقوم بالتدوين في Mexico Cooks! قال بغض النظر عن كيف يمكنك طهيه ، "mole poblano هو ما يتم تناوله على العشاء في Puebla" ولكن يمكن للآخرين الاستمتاع به أيضًا.

"تناول mole poblano في مطعم ، وقم بإعداده في المنزل من عجينة أو مسحوق أو برطمان ، أو اطحنه بنفسك في اختبار مطبخ بناء العضلات لإرادتك مقابل 35 أو 40 مكونًا" ، كما تقول.

الخلد هو الطبق الوطني للمكسيك ويتم تقديمه دائمًا خلال الاحتفالات ، لذلك من المناسب أن يكون لمول بوبلانو مهرجان خاص به في إحياء ذكرى معركة بويبلا.


سينكو دي مايو: طهاة المشاهير يصنعون مول بوبلانو نجم العرض

يصادف يوم السبت الذكرى السنوية الـ 150 لمعركة بويبلا ، التي يشار إليها ويحتفل بها في الولايات المتحدة باسم "سينكو دي مايو". لكن الأحداث التي تشمل الاحتفال لمدة شهر بالمعركة كانت جارية في بويبلا بالمكسيك منذ أوائل أبريل ، مع حفلات موسيقية لأمثال النجوم مثل المطربين مارك أنتوني وماركو أنطونيو سوليس ولوس تيغريس ديل نورتي - على سبيل المثال لا الحصر - جذب الحشود من جميع أنحاء المكسيك والعالم.

لكن الفنانين المشهورين عالميًا وعمليات إعادة تمثيل المعارك ليست هي الأحداث البارزة الوحيدة في إحياء ذكرى Cinco de Mayo. يركز احتفال خاص هذا الأسبوع على أحد الأشياء التي تشتهر بها ولاية بويبلا: الخلد.

الطبق المعقد المعروف باسم mole poblano هو نجم مهرجان Internacional del Mole ، والذي سيتم طهيه والتحدث عنه ، وبالطبع تذوقه من قبل مشاهير الطهي من كل من الولايات المتحدة والمكسيك. سيجري الشيف ريك بايليس ، والكاتب مارك بيتمان ، والطهاة المكسيكيون رودريجو إيبانيز ، ودانييل أوفاديا ، ومونيكا باتينيو ، وباتريشيا كوينتانا ، ومارسيلا فالادوليد ، من بين آخرين ، محادثات وعروض طهي تهدف إلى الترويج لبويبلا كعاصمة تذوق الطعام في المكسيك.

الخلد هو صلصة مطبوخة تستخدم لتزيين أنواع كثيرة من اللحوم. تشتهر بمكوناتها العديدة - ما يصل إلى 30 أو 40 في بعض الوصفات - تختلف أنواع الخلد على نطاق واسع ، لكن بويبلا ، إلى جانب ولاية أواكساكا ، ربما تشتهر بأسلوبها الخاص من الخلد ، وهي صلصة داكنة وسميكة منتهية ويقدم مع رش بذور السمسم. في الواقع ، أعطى الخلد بوبلانو وبذور السمسم تعبيرًا شائعًا: "Eres ajonjoli de todos los moles [أنت بذور السمسم لجميع حيوانات الخلد]." انه ديشو هذا مناسب لهذه المناسبة.

كثير من الناس لديهم وصفات مختلفة من mole poblano - لا توجد بالضرورة واحدة صحيحة - ولكن ما يربطهم معًا هو كيف يجعلك الطبق تشعر. لدغة واحدة وأنت تطفو.

- مدونة الطعام ليزلي تيليز

تشرح عالمة الأنثروبولوجيا الطهوية Joy Adapon القول المأثور في كتابها ، فن الطهي والأنثروبولوجيا: "نظرًا لأن الأطراف تعتبر غير مكتملة بدون الخلد ، وأن الخلد poblano غير مكتمل بدون رش بذور السمسم ، فإن القول بأن شخصًا ما يشبه بذور السمسم لجميع حيوانات الخلد يعني أن هناك شخصًا اجتماعيًا للغاية ويحضر جميع الحفلات."

تتضمن معظم وصفات الخلد الفلفل المجفف ومجموعة متنوعة من التوابل الحلوة والمالحة والفواكه والبذور. في بعض حيوانات الخلد ، يتم استخدام الشوكولاتة. يعد تحضير الخلد دقيقًا ومكثفًا ، حيث يتم طحن كل مكون أو تحضيره بطريقة معينة قبل إضافته إلى الخليط الكلي.

تقول ليزلي تيليز ، كاتبة الطعام التي رشحت مدونتها The Mija Chronicles لأفضل مدونة سفر طهي من قبل Saveur والتي تحضر المهرجان:

وتضيف: "الشيء المثير للاهتمام هو أن كل شخص في بويبلا لا يزال مخلصًا لها بشدة. كثير من الناس لديهم وصفات مختلفة من mole poblano - ليست هناك بالضرورة واحدة صحيحة - ولكن ما يربطهم معًا هو كيف يجعلك الطبق تشعر. لدغة واحدة وأنت تطفو ".

كريستينا بوترز ، مؤلفة ومصورة مشهورة عالميًا تقوم بالتدوين في Mexico Cooks! قال بغض النظر عن كيف يمكنك طهيه ، "mole poblano هو ما يتم تناوله على العشاء في Puebla" ولكن يمكن للآخرين الاستمتاع به أيضًا.

"تناول mole poblano في مطعم ، وقم بإعداده في المنزل من عجينة أو مسحوق أو برطمان ، أو اطحنه بنفسك في اختبار مطبخ بناء العضلات لإرادتك مقابل 35 أو 40 مكونًا" ، كما تقول.

الخلد هو الطبق الوطني للمكسيك ويتم تقديمه دائمًا خلال الاحتفالات ، لذلك من المناسب أن يكون لمول بوبلانو مهرجان خاص به في إحياء ذكرى معركة بويبلا.


سينكو دي مايو: طهاة المشاهير يصنعون مول بوبلانو نجم العرض

يصادف يوم السبت الذكرى السنوية الـ 150 لمعركة بويبلا ، التي يشار إليها ويحتفل بها في الولايات المتحدة باسم "سينكو دي مايو". لكن الأحداث التي تشمل الاحتفال لمدة شهر بالمعركة كانت جارية في بويبلا بالمكسيك منذ أوائل أبريل ، مع حفلات موسيقية لأمثال النجوم مثل المطربين مارك أنتوني وماركو أنطونيو سوليس ولوس تيغريس ديل نورتي - على سبيل المثال لا الحصر - جذب الحشود من جميع أنحاء المكسيك والعالم.

لكن الفنانين المشهورين عالميًا وعمليات إعادة تمثيل المعارك ليست هي الأحداث البارزة الوحيدة في إحياء ذكرى Cinco de Mayo. يركز احتفال خاص هذا الأسبوع على أحد الأشياء التي تشتهر بها ولاية بويبلا: الخلد.

الطبق المعقد المعروف باسم mole poblano هو نجم مهرجان Internacional del Mole ، والذي سيتم طهيه والتحدث عنه ، وبالطبع تذوقه من قبل مشاهير الطهي من كل من الولايات المتحدة والمكسيك. سيجري الشيف ريك بايليس ، والكاتب مارك بيتمان ، والطهاة المكسيكيون رودريجو إيبانيز ، ودانييل أوفاديا ، ومونيكا باتينيو ، وباتريشيا كوينتانا ، ومارسيلا فالادوليد ، من بين آخرين ، محادثات وعروض طهي تهدف إلى الترويج لبويبلا كعاصمة تذوق الطعام في المكسيك.

الخلد هو صلصة مطبوخة تستخدم لتزيين أنواع كثيرة من اللحوم. تشتهر بمكوناتها العديدة - ما يصل إلى 30 أو 40 في بعض الوصفات - تختلف أنواع الخلد على نطاق واسع ، لكن بويبلا ، إلى جانب ولاية أواكساكا ، ربما تشتهر بأسلوبها الخاص من الخلد ، وهي صلصة داكنة وسميكة منتهية ويقدم مع رش بذور السمسم. في الواقع ، أعطى الخلد بوبلانو وبذور السمسم تعبيرًا شائعًا: "Eres ajonjoli de todos los moles [أنت بذور السمسم لجميع حيوانات الخلد]." انه ديشو هذا مناسب لهذه المناسبة.

كثير من الناس لديهم وصفات مختلفة من mole poblano - ليس هناك بالضرورة واحدة صحيحة - ولكن ما يربطهم معًا هو كيف يجعلك الطبق تشعر. لدغة واحدة وأنت تطفو.

- مدونة الطعام ليزلي تيليز

تشرح عالمة الأنثروبولوجيا الطهوية Joy Adapon القول المأثور في كتابها ، فن الطهي والأنثروبولوجيا: "نظرًا لأن الأطراف تعتبر غير مكتملة بدون الخلد ، وأن الخلد poblano غير مكتمل بدون رش بذور السمسم ، فإن القول بأن شخصًا ما يشبه بذور السمسم لجميع حيوانات الخلد يعني أن هناك شخصًا اجتماعيًا للغاية ويحضر جميع الحفلات."

تتضمن معظم وصفات الخلد الفلفل المجفف ومجموعة متنوعة من التوابل الحلوة والمالحة والفواكه والبذور. في بعض حيوانات الخلد ، يتم استخدام الشوكولاتة. يعد تحضير الخلد دقيقًا ومكثفًا ، حيث يتم طحن كل مكون أو تحضيره بطريقة معينة قبل إضافته إلى الخليط الكلي.

تقول ليزلي تيليز ، كاتبة الطعام التي رشحت مدونتها The Mija Chronicles لأفضل مدونة سفر طهي من قبل Saveur والتي تحضر المهرجان:

وتضيف: "الشيء المثير للاهتمام هو أن كل شخص في بويبلا لا يزال مخلصًا لها بشدة. كثير من الناس لديهم وصفات مختلفة من mole poblano - ليست هناك بالضرورة واحدة صحيحة - ولكن ما يربطهم معًا هو كيف يجعلك الطبق تشعر. لدغة واحدة وأنت تطفو ".

كريستينا بوترز ، مؤلفة ومصورة مشهورة عالميًا تقوم بالتدوين في Mexico Cooks! قال بغض النظر عن كيف يمكنك طهيه ، "mole poblano هو ما يتم تناوله على العشاء في Puebla" ولكن يمكن للآخرين الاستمتاع به أيضًا.

"تناول mole poblano في مطعم ، وقم بإعداده في المنزل من عجينة أو مسحوق أو برطمان ، أو اطحنه بنفسك في اختبار مطبخ بناء العضلات لإرادتك مقابل 35 أو 40 مكونًا" ، كما تقول.

الخلد هو الطبق الوطني للمكسيك ويتم تقديمه دائمًا خلال الاحتفالات ، لذلك من المناسب أن يكون لمول بوبلانو مهرجان خاص به في إحياء ذكرى معركة بويبلا.


سينكو دي مايو: طهاة المشاهير يصنعون مول بوبلانو نجم العرض

يصادف يوم السبت الذكرى السنوية الـ 150 لمعركة بويبلا ، التي يشار إليها ويحتفل بها في الولايات المتحدة باسم "سينكو دي مايو". لكن الأحداث التي تشمل الاحتفال لمدة شهر بالمعركة كانت جارية في بويبلا ، المكسيك منذ أوائل أبريل ، مع حفلات موسيقية لأمثال النجوم مثل المطربين مارك أنتوني وماركو أنطونيو سوليس ولوس تيغريس ديل نورتي - على سبيل المثال لا الحصر - جذب الحشود من جميع أنحاء المكسيك والعالم.

لكن الفنانين المشهورين عالميًا وعمليات إعادة تمثيل المعارك ليست هي الأحداث البارزة الوحيدة في إحياء ذكرى Cinco de Mayo. يركز احتفال خاص هذا الأسبوع على أحد الأشياء التي تشتهر بها ولاية بويبلا: الخلد.

الطبق المعقد المعروف باسم mole poblano هو نجم مهرجان Internacional del Mole ، والذي سيتم طهيه والتحدث عنه ، وبالطبع تذوقه من قبل مشاهير الطهي من كل من الولايات المتحدة والمكسيك. سيجري الشيف ريك بايليس ، والكاتب مارك بيتمان ، والطهاة المكسيكيون رودريجو إيبانيز ، ودانييل أوفاديا ، ومونيكا باتينيو ، وباتريشيا كوينتانا ، ومارسيلا فالادوليد ، من بين آخرين ، محادثات وعروض طهي تهدف إلى الترويج لبويبلا كعاصمة تذوق الطعام في المكسيك.

الخلد هو صلصة مطبوخة تستخدم لتزيين أنواع كثيرة من اللحوم. تشتهر بمكوناتها المتعددة - ما يصل إلى 30 أو 40 في بعض الوصفات - تختلف أنواع الخلد على نطاق واسع ، لكن بويبلا ، إلى جانب ولاية أواكساكا ، ربما تشتهر بأسلوبها الخاص من الخلد ، وهي صلصة داكنة وسميكة منتهية ويقدم مع رش بذور السمسم. في الواقع ، أعطى الخلد بوبلانو وبذور السمسم تعبيرًا شائعًا: "Eres ajonjoli de todos los moles [أنت بذور السمسم لجميع حيوانات الخلد]." انه ديشو هذا مناسب لهذه المناسبة.

كثير من الناس لديهم وصفات مختلفة من mole poblano - ليس هناك بالضرورة واحدة صحيحة - ولكن ما يربطهم معًا هو كيف يجعلك الطبق تشعر. لدغة واحدة وأنت تطفو.

- مدونة الطعام ليزلي تيليز

تشرح عالمة الأنثروبولوجيا الطهوية Joy Adapon القول المأثور في كتابها ، فن الطهي والأنثروبولوجيا: "نظرًا لأن الأطراف تعتبر غير مكتملة بدون الخلد ، وأن الخلد poblano غير مكتمل بدون رش بذور السمسم ، فإن القول بأن شخصًا ما يشبه بذور السمسم لجميع حيوانات الخلد يعني أن هناك شخصًا اجتماعيًا للغاية ويحضر جميع الحفلات."

تتضمن معظم وصفات الخلد الفلفل المجفف ومجموعة متنوعة من التوابل الحلوة والمالحة والفواكه والبذور. في بعض حيوانات الخلد ، يتم استخدام الشوكولاتة. يعد تحضير الخلد دقيقًا ومكثفًا ، حيث يتم طحن كل مكون أو تحضيره بطريقة معينة قبل إضافته إلى الخليط الكلي.

تقول ليزلي تيليز ، كاتبة الطعام التي رشحت مدونتها The Mija Chronicles لأفضل مدونة سفر طهي من قبل Saveur والتي تحضر المهرجان:

وتضيف: "الشيء المثير للاهتمام هو أن كل شخص في بويبلا لا يزال مخلصًا لها بشدة. كثير من الناس لديهم وصفات مختلفة من mole poblano - ليست هناك بالضرورة واحدة صحيحة - ولكن ما يربطهم معًا هو كيف يجعلك الطبق تشعر. لدغة واحدة وأنت تطفو ".

كريستينا بوترز ، مؤلفة ومصورة مشهورة عالميًا تقوم بالتدوين في Mexico Cooks! قال بغض النظر عن كيف يمكنك طهيه ، "mole poblano هو ما يتم تناوله على العشاء في Puebla" ولكن يمكن للآخرين الاستمتاع به أيضًا.

"تناول mole poblano في مطعم ، وقم بإعداده في المنزل من عجينة أو مسحوق أو برطمان ، أو اطحنه بنفسك في اختبار مطبخ بناء العضلات لإرادتك مقابل 35 أو 40 مكونًا" ، كما تقول.

الخلد هو الطبق الوطني للمكسيك ويتم تقديمه دائمًا خلال الاحتفالات ، لذلك من المناسب أن يكون لمول بوبلانو مهرجان خاص به في إحياء ذكرى معركة بويبلا.


سينكو دي مايو: طهاة المشاهير يصنعون مول بوبلانو نجم العرض

يصادف يوم السبت الذكرى السنوية الـ 150 لمعركة بويبلا ، التي يشار إليها ويحتفل بها في الولايات المتحدة باسم "سينكو دي مايو". لكن الأحداث التي تشمل الاحتفال لمدة شهر بالمعركة كانت جارية في بويبلا بالمكسيك منذ أوائل أبريل ، مع حفلات موسيقية لأمثال النجوم مثل المطربين مارك أنتوني وماركو أنطونيو سوليس ولوس تيغريس ديل نورتي - على سبيل المثال لا الحصر - جذب الحشود من جميع أنحاء المكسيك والعالم.

لكن الفنانين المشهورين عالميًا وعمليات إعادة تمثيل المعارك ليست هي الأحداث البارزة الوحيدة في إحياء ذكرى Cinco de Mayo. يركز احتفال خاص هذا الأسبوع على أحد الأشياء التي تشتهر بها ولاية بويبلا: الخلد.

الطبق المعقد المعروف باسم mole poblano هو نجم مهرجان Internacional del Mole ، والذي سيتم طهيه والتحدث عنه ، وبالطبع تذوقه من قبل مشاهير الطهي من كل من الولايات المتحدة والمكسيك. سيجري الشيف ريك بايليس ، والكاتب مارك بيتمان ، والطهاة المكسيكيون رودريجو إيبانيز ، ودانييل أوفاديا ، ومونيكا باتينيو ، وباتريشيا كوينتانا ، ومارسيلا فالادوليد ، من بين آخرين ، محادثات وعروض طهي تهدف إلى الترويج لبويبلا كعاصمة تذوق الطعام في المكسيك.

الخلد هو صلصة مطبوخة تستخدم لتزيين أنواع كثيرة من اللحوم. تشتهر بمكوناتها العديدة - ما يصل إلى 30 أو 40 في بعض الوصفات - تختلف أنواع الخلد على نطاق واسع ، لكن بويبلا ، إلى جانب ولاية أواكساكا ، ربما تشتهر بأسلوبها الخاص من الخلد ، وهي صلصة داكنة وسميكة منتهية ويقدم مع رش بذور السمسم. في الواقع ، أعطى الخلد بوبلانو وبذور السمسم تعبيرًا شائعًا: "Eres ajonjoli de todos los moles [أنت بذور السمسم لجميع حيوانات الخلد]." انه ديشو هذا مناسب لهذه المناسبة.

كثير من الناس لديهم وصفات مختلفة من mole poblano - ليس هناك بالضرورة واحدة صحيحة - ولكن ما يربطهم معًا هو كيف يجعلك الطبق تشعر. لدغة واحدة وأنت تطفو.

- مدونة الطعام ليزلي تيليز

تشرح عالمة الأنثروبولوجيا الطهوية Joy Adapon القول المأثور في كتابها ، فن الطهي والأنثروبولوجيا: "نظرًا لأن الأطراف تعتبر غير مكتملة بدون الخلد ، وأن الخلد poblano غير مكتمل بدون رش بذور السمسم ، فإن القول بأن شخصًا ما يشبه بذور السمسم لجميع حيوانات الخلد يعني أن هناك شخصًا اجتماعيًا للغاية ويحضر جميع الحفلات."

تتضمن معظم وصفات الخلد الفلفل المجفف ومجموعة متنوعة من التوابل الحلوة والمالحة والفواكه والبذور. في بعض حيوانات الخلد ، يتم استخدام الشوكولاتة. يعد تحضير الخلد دقيقًا ومكثفًا ، حيث يتم طحن كل مكون أو تحضيره بطريقة معينة قبل إضافته إلى الخليط الكلي.

تقول ليزلي تيليز ، كاتبة الطعام التي رشحت مدونتها The Mija Chronicles لأفضل مدونة سفر طهي من قبل Saveur والتي تحضر المهرجان:

وتضيف: "الشيء المثير للاهتمام هو أن كل شخص في بويبلا لا يزال مخلصًا لها بشدة. كثير من الناس لديهم وصفات مختلفة من mole poblano - ليست هناك بالضرورة واحدة صحيحة - ولكن ما يربطهم معًا هو كيف يجعلك الطبق تشعر. لدغة واحدة وأنت تطفو ".

كريستينا بوترز ، مؤلفة ومصورة مشهورة عالميًا تقوم بالتدوين في Mexico Cooks! قال بغض النظر عن كيف يمكنك طهيه ، "mole poblano هو ما يتم تناوله على العشاء في Puebla" ولكن يمكن للآخرين الاستمتاع به أيضًا.

"تناول mole poblano في مطعم ، وقم بإعداده في المنزل من عجينة أو مسحوق أو برطمان ، أو اطحنه بنفسك في اختبار مطبخ بناء العضلات لإرادتك مقابل 35 أو 40 مكونًا" ، كما تقول.

الخلد هو الطبق الوطني للمكسيك ويتم تقديمه دائمًا خلال الاحتفالات ، لذلك من المناسب أن يكون لمول بوبلانو مهرجان خاص به في إحياء ذكرى معركة بويبلا.


سينكو دي مايو: طهاة المشاهير يصنعون مول بوبلانو نجم العرض

يصادف يوم السبت الذكرى السنوية الـ 150 لمعركة بويبلا ، التي يشار إليها ويحتفل بها في الولايات المتحدة باسم "سينكو دي مايو". لكن الأحداث التي تشمل الاحتفال لمدة شهر بالمعركة كانت جارية في بويبلا ، المكسيك منذ أوائل أبريل ، مع حفلات موسيقية لأمثال النجوم مثل المطربين مارك أنتوني وماركو أنطونيو سوليس ولوس تيغريس ديل نورتي - على سبيل المثال لا الحصر - جذب الحشود من جميع أنحاء المكسيك والعالم.

لكن الفنانين المشهورين عالميًا وعمليات إعادة تمثيل المعارك ليست هي الأحداث البارزة الوحيدة في إحياء ذكرى Cinco de Mayo. يركز احتفال خاص هذا الأسبوع على أحد الأشياء التي تشتهر بها ولاية بويبلا: الخلد.

الطبق المعقد المعروف باسم mole poblano هو نجم مهرجان Internacional del Mole ، والذي سيتم طهيه والتحدث عنه ، وبالطبع تذوقه من قبل مشاهير الطهي من كل من الولايات المتحدة والمكسيك. سيجري الشيف ريك بايليس ، والكاتب مارك بيتمان ، والطهاة المكسيكيون رودريجو إيبانيز ، ودانييل أوفاديا ، ومونيكا باتينيو ، وباتريشيا كوينتانا ، ومارسيلا فالادوليد ، من بين آخرين ، محادثات وعروض طهي تهدف إلى الترويج لبويبلا كعاصمة تذوق الطعام في المكسيك.

الخلد هو صلصة مطبوخة تستخدم لتزيين أنواع كثيرة من اللحوم. تشتهر بمكوناتها العديدة - ما يصل إلى 30 أو 40 في بعض الوصفات - تختلف أنواع الخلد على نطاق واسع ، لكن بويبلا ، إلى جانب ولاية أواكساكا ، ربما تشتهر بأسلوبها الخاص من الخلد ، وهي صلصة داكنة وسميكة منتهية ويقدم مع رش بذور السمسم. في الواقع ، أعطى الخلد بوبلانو وبذور السمسم تعبيرًا شائعًا: "Eres ajonjoli de todos los moles [أنت بذور السمسم لجميع حيوانات الخلد]." انه ديشو هذا مناسب لهذه المناسبة.

كثير من الناس لديهم وصفات مختلفة من mole poblano - ليس هناك بالضرورة واحدة صحيحة - ولكن ما يربطهم معًا هو كيف يجعلك الطبق تشعر. لدغة واحدة وأنت تطفو.

- مدونة الطعام ليزلي تيليز

تشرح عالمة الأنثروبولوجيا الطهوية Joy Adapon القول المأثور في كتابها ، فن الطهي والأنثروبولوجيا: "نظرًا لأن الأطراف تعتبر غير مكتملة بدون الخلد ، وأن الخلد poblano غير مكتمل بدون رش بذور السمسم ، فإن القول بأن شخصًا ما يشبه بذور السمسم لجميع حيوانات الخلد يعني أن هناك شخصًا اجتماعيًا للغاية ويحضر جميع الحفلات."

تتضمن معظم وصفات الخلد الفلفل المجفف ومجموعة متنوعة من التوابل الحلوة والمالحة والفواكه والبذور. في بعض حيوانات الخلد ، يتم استخدام الشوكولاتة. يعد تحضير الخلد دقيقًا ومكثفًا ، حيث يتم طحن كل مكون أو تحضيره بطريقة معينة قبل إضافته إلى الخليط الكلي.

تقول ليزلي تيليز ، كاتبة الطعام التي رشحت مدونتها The Mija Chronicles لأفضل مدونة سفر طهي من قبل Saveur والتي تحضر المهرجان:

وتضيف: "الشيء المثير للاهتمام هو أن كل شخص في بويبلا لا يزال مخلصًا لها بشدة. كثير من الناس لديهم وصفات مختلفة من mole poblano - ليست هناك بالضرورة واحدة صحيحة - ولكن ما يربطهم معًا هو كيف يجعلك الطبق تشعر. لدغة واحدة وأنت تطفو ".

Cristina Potters, an internationally acclaimed author and photographer who blogs at Mexico Cooks! said regardless of كيف you cook it, “mole poblano is what's for dinner in Puebla" but others can enjoy it as well.

“Eat mole poblano in a restaurant, prepare it at home from a paste, powder, or jar, or grind it yourself in a muscle-building kitchen test of your will versus 35 or 40 ingredients,” she says.

Mole is Mexico's national dish and it is always served during celebrations, so it is fitting that mole poblano has its own festival within the Battle of Puebla commemoration.


Cinco de Mayo: Celebrity Chefs Make Mole Poblano Star of the Show

On Saturday is the 150th anniversary of the Battle of Puebla, popularly referred to and celebrated in the US as “Cinco de Mayo.” But events comprising the month-long celebration of the battle have been underway in Puebla, Mexico since early April, with concerts by the likes of superstars like singers Marc Anthony, Marco Antonio Solis, and Los Tigres del Norte—just to name a few—drawing crowds from around Mexico and the world.

But world-renowned performers and battle reenactments aren't the only highlights of the Cinco de Mayo commemoration. This week, a special celebration focuses on one of the things the state of Puebla is best known for: mole.

The complex dish known as mole poblano is the star of the Festival Internacional del Mole, which will be cooked, talked about, and, of course, tasted, by culinary luminaries from both the U.S. and Mexico. Chef Rick Bayless, writer Mark Bittman, and Mexican chefs Rodrigo Ibañez, Daniel Ovadia, Mónica Patiño, Patricia Quintana, and Marcela Valladolid, among others, will hold talks and cooking demonstrations that are intended to promote Puebla as Mexico's gastronomic capital.

Mole is a cooked sauce that is used to dress many kinds of meats. Known for its numerous ingredients – as many as 30 or 40 in some recipes – the types of mole vary widely, but Puebla, along with the state of Oaxaca, is perhaps best known for its particular style of mole, a dark, thick sauce finished and served with a sprinkling of sesame seeds. In fact, mole poblano and its sesame seeds have given rise to a popular expression: “Eres ajonjoli de todos los moles [you’re the sesame seeds of all moles].” انه dicho that's appropriate for the occasion.

A lot of people have different mole poblano recipes -- there isn't necessarily one correct one -- but what ties them together is how the dish makes you feel. One bite and you're floating.

— Food blogger Lesley Tellez

Culinary anthropologist Joy Adapon explains the saying in her book, Culinary Art and Anthropology: “Since parties are considered incomplete without mole, and mole poblano is incomplete without its sprinkling of sesame seeds, to say that someone is like the sesame seeds of all moles implies that that someone is highly social and attends all parties.”

Most mole recipes incorporate dried chiles, a variety of sweet and savory spices, fruits, and seeds. In some moles, chocolate is used. The preparation of mole is precise and intense, with each ingredient being ground or prepared in a particular way before being added to the overall mixture.

The history of where it was invented and who invented it is still under debate,” says Lesley Tellez, a food writer whose blog, The Mija Chronicles, has been nominated for best culinary travel blog by Saveur and who is attending the festival.

“The interesting thing,” she adds, “is that everyone in Puebla is still fiercely loyal to it. A lot of people have different mole poblano recipes --there isn't necessarily one correct one-- but what ties them together is how the dish makes you feel. One bite and you're floating.”

Cristina Potters, an internationally acclaimed author and photographer who blogs at Mexico Cooks! said regardless of كيف you cook it, “mole poblano is what's for dinner in Puebla" but others can enjoy it as well.

“Eat mole poblano in a restaurant, prepare it at home from a paste, powder, or jar, or grind it yourself in a muscle-building kitchen test of your will versus 35 or 40 ingredients,” she says.

Mole is Mexico's national dish and it is always served during celebrations, so it is fitting that mole poblano has its own festival within the Battle of Puebla commemoration.


Cinco de Mayo: Celebrity Chefs Make Mole Poblano Star of the Show

On Saturday is the 150th anniversary of the Battle of Puebla, popularly referred to and celebrated in the US as “Cinco de Mayo.” But events comprising the month-long celebration of the battle have been underway in Puebla, Mexico since early April, with concerts by the likes of superstars like singers Marc Anthony, Marco Antonio Solis, and Los Tigres del Norte—just to name a few—drawing crowds from around Mexico and the world.

But world-renowned performers and battle reenactments aren't the only highlights of the Cinco de Mayo commemoration. This week, a special celebration focuses on one of the things the state of Puebla is best known for: mole.

The complex dish known as mole poblano is the star of the Festival Internacional del Mole, which will be cooked, talked about, and, of course, tasted, by culinary luminaries from both the U.S. and Mexico. Chef Rick Bayless, writer Mark Bittman, and Mexican chefs Rodrigo Ibañez, Daniel Ovadia, Mónica Patiño, Patricia Quintana, and Marcela Valladolid, among others, will hold talks and cooking demonstrations that are intended to promote Puebla as Mexico's gastronomic capital.

Mole is a cooked sauce that is used to dress many kinds of meats. Known for its numerous ingredients – as many as 30 or 40 in some recipes – the types of mole vary widely, but Puebla, along with the state of Oaxaca, is perhaps best known for its particular style of mole, a dark, thick sauce finished and served with a sprinkling of sesame seeds. In fact, mole poblano and its sesame seeds have given rise to a popular expression: “Eres ajonjoli de todos los moles [you’re the sesame seeds of all moles].” انه dicho that's appropriate for the occasion.

A lot of people have different mole poblano recipes -- there isn't necessarily one correct one -- but what ties them together is how the dish makes you feel. One bite and you're floating.

— Food blogger Lesley Tellez

Culinary anthropologist Joy Adapon explains the saying in her book, Culinary Art and Anthropology: “Since parties are considered incomplete without mole, and mole poblano is incomplete without its sprinkling of sesame seeds, to say that someone is like the sesame seeds of all moles implies that that someone is highly social and attends all parties.”

Most mole recipes incorporate dried chiles, a variety of sweet and savory spices, fruits, and seeds. In some moles, chocolate is used. The preparation of mole is precise and intense, with each ingredient being ground or prepared in a particular way before being added to the overall mixture.

The history of where it was invented and who invented it is still under debate,” says Lesley Tellez, a food writer whose blog, The Mija Chronicles, has been nominated for best culinary travel blog by Saveur and who is attending the festival.

“The interesting thing,” she adds, “is that everyone in Puebla is still fiercely loyal to it. A lot of people have different mole poblano recipes --there isn't necessarily one correct one-- but what ties them together is how the dish makes you feel. One bite and you're floating.”

Cristina Potters, an internationally acclaimed author and photographer who blogs at Mexico Cooks! said regardless of كيف you cook it, “mole poblano is what's for dinner in Puebla" but others can enjoy it as well.

“Eat mole poblano in a restaurant, prepare it at home from a paste, powder, or jar, or grind it yourself in a muscle-building kitchen test of your will versus 35 or 40 ingredients,” she says.

Mole is Mexico's national dish and it is always served during celebrations, so it is fitting that mole poblano has its own festival within the Battle of Puebla commemoration.


شاهد الفيديو: Rick Bayless: Food Revolutionary