so.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

مكعبات لحم مع هريس باذنجان

مكعبات لحم مع هريس باذنجان



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


تحضير الباذنجان + صوص البشاميل

نقطع الباذنجان من المنتصف بالطول. قطعها إلى الماس بطرف السكين ، ولكن لا تخترق القشرة.
دهنهم بالزيت في الأعلى.
تُخبز في الفرن على حرارة 250 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة للصغار أو 30-40 دقيقة للأطفال الأكبر حجمًا.
بملعقة (تقول النظرية الخشب) قم بإزالة لب الباذنجان ورشه بعصير الليمون وضعه في مصفاة لمدة 15 دقيقة حتى يصفى.
ثم يقطع لب الباذنجان جيداً. كان لدي الصبر لتقطيعها كما أوضحت في الصورة ، وبعد ذلك قمت بسحب الزناد من هذه العملية ومررها بضع نبضات إلى الروبوت ، وهي ليست كافية لصنع الكريم.

يتم تحضير صلصة البشاميل


من أجل عدم تكوين كتل ، اتبع ما يلي:
تذوب 50 جرام زبدة على نار خفيفة في قدر بقاع سميك.
أضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق تدريجيًا مع التقليب المستمر بالشوكة حتى لا تتكتل. من المهم أن تكون على الهاتف.
اقليهم لمدة 1 دقيقة مع التحريك باستمرار.
نضيف الحليب في خيط رفيع مع التحريك باستمرار (اعمل بكلتا يديك ، اسكب الحليب بإحدى يديك وامسك بالهدف باليد الأخرى).
بعد أن ننتهي من الحليب ، اغليه لمدة دقيقة أخرى مع التحريك باستمرار.
ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي ملعقة صغيرة ملح مدخن مبشور (أو عادي) ، 1/3 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب اختياريًا ، رشة فلفل و2-3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان أو جبن مبشور.
قلبي حتى تذوب الجبن. إذا لزم الأمر ، أضف الملح العادي. يتم الحصول على كريم.

* إذا قمت بخبز الباذنجان على الشواية بالجمر وله طعم مدخن طبيعي ، فلا داعي لاستخدام الملح المدخن

ثم تخلط مع لب الباذنجان المفروم وهي جاهزة.

تحضير مكعبات اللحوم

سخني ملعقة كبيرة من الزيت واقلي اللحم المفروم حتى يتغير لونه.
أضيفي بصلة واحدة مفرومة ناعماً واستمري في القلي حتى تنضج جيداً.
أضيفي 3 فصوص من الثوم المهروس واطهيه لمدة دقيقة أخرى.
أضيفي ملعقة كبيرة من معجون الطماطم وملعقة كبيرة من معجون الفلفل الحلو واخلطيهم لمدة دقيقة واحدة. لم يكن لدي معكرونة ، لقد حلقت حبة فلفل أحمر.
تبلي الحساء بملعقة صغيرة من الزعتر و 1/8 من مسحوق الفلفل الحار وقليل من الملح لأنه سيقلل ويخدعك حسب الرغبة.
قم بتغطيتها بـ 1.5 كوب من الماء (الماء يكفي فقط لتغطية اللحم جيداً).
يُسلق اللحم بغطاء على نار خفيفة تقريبًا. 45 دقيقة أو حتى ينضج اللحم.
املأ القليل من الماء إذا انخفض ولكن ليس كثيرًا لأن الحساء يجب أن يكون قليلًا وليس عصيرًا طويلاً. يطابق الملح.

توضع على اللوح كالتالي:
ضع في الوسط تقريبًا. 5 ملاعق كبيرة من المهروس (أو بقدر ما تريد) ومع ملعقة تدور في المنتصف ، تعطي شكل العش. ضعي مكعبات اللحم مع الصلصة في العش.
يرش البقدونس الطازج.

استمتع بسرور!


طريقة تحضير كروكيت البطاطس أو دونات البطاطس

يتم تقشير البطاطس المسلوقة على مبشرة كبيرة أو إذا كان لديك معصرة بطاطس ، يتم ضغطها. إذا كان لديك هريس ، فهذا جيد لأنه لا علاقة لك بالبطاطس.

ضعي التوابل فوق البطاطس (إذا وضعت هريسة فكن حذرًا لأنها تحتوي بالفعل على الملح) والبيض والجبن المبشور (اختياريًا) واخلطي جيدًا ، ويفضل باستخدام الخلاط أو في العجن. يعطي الكمون طعمًا خاصًا لهذه الكروكيت! بعد التجانس ، أضيفي الدقيق تدريجياً. سيكون العجين حليبيًا ، لكن ليس لزجًا وتعتمد كمية الدقيق كثيرًا على نوع البطاطس و / أو قوام البوريه ، لذلك سيُضاف الدقيق تدريجيًا.

على طاولة عمل مطحون بالدقيق ، انشر العجينة في ورقة بسمك حوالي 0.5 سم. اطوي 3 ثم مرة أخرى في 3 وانتشر مرة أخرى في ورقة بسماكة 1 سم. يتم قطع التماثيل بأشكال مختلفة. قامت جدتي بتقطيع هذه الكروكيت إلى أشكال تحاكي الرموز الموجودة على أوراق اللعب: القلب (الكأس) والمركبة والنادي والأشياء بأسمائها الحقيقية. الآن يمكنك أن تجد في المتاجر العديد من الأشكال المصممة خصيصًا للأطفال: الزهور والحيوانات. وأراد ابني قطع الدببة!


سلطة خضار مع بطاطس مهروسة

نقطع البطاطس المقشرة والجزر إلى مكعبات.
قم بغليها بشكل منفصل في ماء مملح.
صفي الذرة والبازلاء المعلبة ، ثم مرريها تحت تيار من الماء البارد واتركيها تجف مرة أخرى.
صفي البطاطس واهرسيها بالزبدة وأضيفي الحليب الدافئ واخلطيهم بقوة للحصول على بطاطس مهروسة متجانسة. في النهاية ، اضبط طعم الملح.
يُمزج الجزر المصفى بشكل منفصل ويبرد مع البازلاء والذرة والمايونيز.
اضف الملح والفلفل للمذاق.
ضعي في حلقة من الفولاذ المقاوم للصدأ موضوعة على طبق ، طبقة من البطاطس المهروسة لتحتل ثلث ارتفاع الحلقة المستخدمة. يثخن جيدا بملعقة.
أضيفي طبقة أخرى من سلطة الخضار (1/3 ارتفاع الحلقة المصنوعة من الستانلس ستيل) وانتهي بطبقة أخرى من البطاطس. المستويات.
قم بإزالة الحلقة.

قدميها مزينة بشرائح البيض والزيتون والفلفل الأحمر وبعض أوراق البقدونس.


باذنجان مخبوز مع صلصة الثوم

باذنجان مخبوز مع صلصة الثوم. يمكن تحضير الباذنجان بعدة طرق ، وليس فقط في شكل سلطة الباذنجان. أحب أن أستخدمها في الأطباق المخبوزة ، سواء كانت مسكة (مع أو بدون لحم) ، محشوة أو بسيطة ، محمرة بزيت الزيتون ومرشها في النهاية بصلصة الثوم. الباذنجان لذيذ جدا ومخبوز ومقطع إلى شرائح وملفوف بالدقيق والبيض وفتات الخبز ثم يقلى في مقلاة.

الباذنجان له قوام إسفنجي يعزز امتصاص الدهون من حوله لذا يجب قياسه باعتدال. أحب أيضًا أن أصنع شرائح أو مكعبات من الباذنجان مملحًا جيدًا ومتبلًا بالفلفل أو مكعبات ، ملفوفة في الدقيق فقط ثم تُقلى بسرعة في مقلاة. يتم استخدامها بشكل عام في وصفات المسقعة أو المعكرونة (انظر لدغة الباذنجان مع الكسكس أو نورما باستا). لقد قمت بعمل آخر مجنون لملء فطيرة كوسة مع باذنجان وطماطم محشوة بجبنة الموزاريلا أو وضع شرائح الباذنجان كغطاء في الأعلى بعض الطماطم محشوة باللحم المفروم.

عن طريق طهي قطع الباذنجان هذه في الفرن يمكنني التحكم بشكل أفضل في كمية الزيت & # 8211 أرش عليها 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وجاهزة (بينما في المقلاة يجب دائمًا ملء الزيت ، يمتصه الباذنجان ). مكعبات الباذنجان ذات الحواف المكسوة بالكراميل لذيذة للغاية لدرجة أنك لا تستطيع التوقف عن الأكل. إذا تم رشها في النهاية بفص ثوم & # 8230. ماذا استطيع قوله؟ وليمة!

يمكن تناول هذا الباذنجان المخبوز في أي يوم حمية رينا (انظر القوائم هنا)! المزيد عن حمية رينا هنا.

غالبًا ما أطبخها بهذا الشكل وأضعها على الطاولة لتزيينها بشريحة لحم حمراء (هنا وصفة شرائح لحم الخنزير المقدد مع البطاطس) أو مشاوي. هذه المرة صنعت شريحة لحم خنزير مقدد ومقرمشة ، محاطة بالبطاطا الذهبية. شريحة اللحم كانت مصحوبة أيضًا ب سلطة الفلفل المشوي، حامض ولذيذ ، منشط بنفس صلصة الثوم.


اغسل الباذنجان وامسحه ، انزع السيقان ، ثم قشر. تقطع إلى شرائح طويلة بسمك 0.5-1 سم ثم تقلى من الجانبين بالزيت الساخن. أخرجيها في مصفاة واتركيها تجف بعد رش القليل من الملح عليها.

صفّي شرائح الباذنجان ، وحضّري اللحم حتى يتماسك في قليل من الزيت ، وبصل صغير مقطّع إلى قطع صغيرة ، مع قطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة. عندما تبدأ في التماسك ، أضيفي اللحم والملح وتبليها وأضيفي الخضار المجففة ، اتركي كل العصير المتبقي من اللحم ، ثم ارفعيها عن النار وأضيفي الشبت الأخضر المفروم ناعماً.

في مقلاة ، ضعي شرائح الباذنجان المقلي في الجزء السفلي والحواف وصفي العصير والدهون ، ثم أضيفي اللحم المفروم وضعي فوقها طبقة أخرى من شرائح الباذنجان. في الأعلى ، رشي الجبن المبشور ، أضيفي البيض المخفوق ، على السطح بالكامل.
نقطع شرائح الفطر قليلاً في الزيت الساخن. رشيها على السطح بالكامل وضعي الصينية في الفرن لحوالي. 20-25 دقيقة. بعد 15 دقيقة ، أخرجي الصينية بمنشفة وصفي الدهن المتبقي ، ثم ضعيها في الفرن مرة أخرى.

قطعيها وقدميها بعد أن تبرد جيدًا ، سادة أو مع الكريمة الحامضة.


وصفة منخفضة الكربوهيدرات

من الفئة التي يتم استبدال البطاطس المهروسة بها ومن الفئة لتغيير القرنبيط. ولذا وجهت عيني بشكل واضح إلى أختها الخضراء وأدركت أنه في المزيج القاتل مع الأفوكادو ، لا يوجد شيء أفضل وأكثر دسمًا وأكثر نعومة من القرنبيط. بالإضافة إلى أن التزيين كان مطلوبًا لشيء خاص جدًا ستتوفر وصفته اللذيذة قريبًا.

-2 ملاعق كبيرة قشدة سائلة

& # 8211 ملح ، 2 مكعبات رقيقة & # 8211 دجاجة واحدة ، خضروات

& # 8211 بقدونس مفروم (للتزيين فقط)

هذه قائمة المكونات المكونة من رقمين.

كل شيء جيد وجميل وخضراء ، اغسل البروكلي ونظفه واتركه يغلي مباشرة. يمكنك أيضًا وضع الملح والمكعبات في الماء المغلي. عندما كان يغلي بشكل سيئ (حسب اختبار الشوكة) ، قمت بتصريف كل الماء وبدأت في مزجه حتى لا يتم تمييز أي شيء عن الشكل الأصلي. أضفت أيضًا الكريمة الحامضة والأفوكادو وقمت بخلطها وفي النهاية أضفت القليل من الملح كما يبدو أنه مطلوب.

وهذا يكفي ، ضعه على طبق وعلى الطاولة مباشرة. نصيحة المتخصص هي أن تفعل ما تعتقد أنه ضروري للخدمة الفورية. لأن الاختصاصي اضطر إلى التخلص من نصف هذه العجائب الخضراء لأنه بعد 2-3 أيام من الاحتفاظ بها في زوايا الثلاجات ، فإنها بالطبع تنتهي بالفساد. وهذا بسبب الأفوكادو لأنه لا يدوم (بمجرد فتحه ، إذا جاز التعبير) لأكثر من يومين. ربما كان من الجيد رش القليل من الليمون لكنني لم أتوافق مع القليل من الحامض في هذا المهروس.

أخيرًا ، كانوا (على سبيل المثال مع الجانب الذي تم إلقاؤه) 6-7 حصص. في المجموع حوالي 20 جرامًا ، دعنا نقول القرنبيط وحوالي 20 جرامًا من الأفوكادو. إذن 40 لكل المهروس وحوالي 6 لكل وجبة. ما هو أكثر من ذلك ، إذا لم ينكسر ، فأنا أضمن أنه ممتاز.


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!







المكونات:

4 باذنجان كبير
1 كغ من لحم الخنزير المفروم (لحم مفروم)
2 بصل كبير
200 مل من النبيذ الأبيض الجاف
6 حبات طماطم متوسطة
الملح والفلفل حسب الذوق
زيت القلي

لصلصة البشاميل:
6 ملاعق كبيرة دقيق مبشور
3 ملاعق كبيرة سمن مبشور
250 مل حليب
1 أو
1 ملعقة طعام سكر مبشور سعال
1 ملعقة صغيرة ملح

جبن مبشور يرش فوقه

طريقة التحضير:
ضعي الماء في قدر وضعيه على النار حتى يغلي ، ضعي الطماطم في الماء المغلي واتركيها حتى يبدأ الجلد في التشقق.


ثم أخرجي الطماطم في طبق وقشريها.


نقطع الطماطم إلى مكعبات.

نحن نقطع قطع لحم الخنزير.

ننظف البصل ونغسله ونقطعه جيدًا.

نضع الزيت في مقلاة ونضيف البصل حتى يتماسك.


عندما يصبح البصل زجاجي ، نضيف اللحم المفروم ونتركه يقلى مع البصل لمدة 15 دقيقة.

بعد 15 دقيقة ، أضيفي النبيذ والطماطم المقشرة والمقطعة إلى مكعبات.


يتبل بالملح والفلفل ويترك كل شيء على النار حتى يغلي حتى ينخفض.



نغسل الباذنجان ونزيل الذيل ونقطعه بالطول إلى شرائح بسمك 0.5 سم.


نضعها في وعاء ، في طبقات ونعطيها رشة ملح فوق كل طبقة. اتركيهم الملح لمدة 30 دقيقة حتى يلين قليلاً.


بعد نصف ساعة ، اغسل شرائح الباذنجان تحت تيار من الماء وصفيها في مصفاة.


بعد أن يجف الباذنجان ، خذ مقلاة ، سخن القليل من الزيت واقلي كل شريحة من الباذنجان على جانب والآخر. بعد إزالتها من المقلاة ، ضعيها في مصفاة لتصريف الزيت الزائد.



بعد أن تكون جميع المكونات جاهزة ، نبدأ في تجميع المسقعة.
نأخذ صحن مقاوم للحرارة ، بدون دهنه ، نضع طبقة أولى من شرائح الباذنجان ، نضيف طبقة من اللحم ونتبلها بالفلفل (انتبه ، نقسم كمية اللحم إلى ثلاثة أجزاء متساوية ، لأننا سنحتاج إلى ثلاث طبقات من اللحم ).


فوق طبقة اللحم نضع طبقة من شرائح الباذنجان ، ثم اللحم والفلفل.


تبع ذلك طبقة أخرى من الباذنجان واللحم والفلفل.


أعلاه ، يتبع طبقة أخيرة من الباذنجان.

بعد تجميع المسقعة ، نحضر صلصة البشاميل التي سنسكب فوقها.
في قدر ، ضعي 3 ملاعق كبيرة من المارجرين المبشور ، وبعد ذلك يذوب السمن ، أضيفي 6 ملاعق كبيرة من الدقيق المبشور ، واخلطي واتركي الدقيق يحمر قليلاً.

ثم أضيفي 250 مل من الحليب واتركي الصلصة تغلي حتى تبدأ في التكاثف قليلاً.


أضف 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم و 1 ملعقة صغيرة ملح.

إذا تشكلت كتل ، يمكنك استخدام الخلاط الرأسي ، حتى تحصل على صلصة جيدة جدًا.

نخفق بيضة كاملة في وعاء ونضيفها إلى صلصة البشاميل ، وتترك لتبرد قليلاً مقدماً.


بعد أن ننتهي من صنع الصلصة نضيفها فوق المسكة على السطح بالكامل.


نضع الجبن على المبشرة الصغيرة ونرشها فوق المسقلة على السطح كله.



تُخبز المسكة لمدة 20-30 دقيقة ، حتى يتحول لونها إلى البني على السطح.






هريس الكستناء مع الكريمة المخفوقة

سأوضح لكم اليوم كيفية تحضير حلوى لذيذة في 5 دقائق ، وهي هريس الكستناء مع الكريمة المخفوقة.

باستخدام مكونين فقط ، يمكننا تحضير الحلوى التي تحبها ، دون تشغيل الموقد.

إذا كنت تحب رائحة هريس الكستناء ، جرب هذه الحلوى البسيطة.
لن تندم على تجربة هذه الحلوى البسيطة والسريعة.


وصفات الطعام

وصفات طعام بالصور ، وصفات طعام متنوعة ، شرائح لحم ، يخنات ، طعام لحوم ، طعام نباتي ، وصفات طعام روماني ، وصفات ايطالية ، وصفات طعام صربية ، وصفات طعام مجرية


وصفة جيسيكا: يقطع لحم الضأن في قشرة الفستق مع هريس البطاطا الأرجواني

جلب Andreea Moldovan حظًا سعيدًا إلى Jesica ، الذي كان عليه أن يعيد إنتاج وصفة قطع لحم الضأن. ولحسن حظها اعتبر الطهاة أنها صنعت طبقًا متوازنًا وهنأوها. جرب وصفتك أيضا.

قشرت البطاطس وقطعتها إلى مكعبات ، قطعت البصل جوليان والثوم الناعم. أضع زيت الزيتون والزبدة على النار ، أضع البصل والثوم حتى يتجمدوا حتى يلين. وضعت مكعبات البطاطس وغطيتها بالماء وتركتها على نار خفيفة حتى تقل كمية الماء ، مما نتج عن ذلك تتبيلة بالملح والفلفل ومرت عبر مصفاة مضغوطة بملعقة خشبية. بينما كانت البطاطس تغلي ، قمت بتشكيل شرائح لحم الضأن ، ووضعتها في مقلاة بزيت الزيتون. بشكل منفصل أضع حفنة كبيرة من الفستق المملح و 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في الخلاط ، وقمت بخلطها وقبل أن أضع القطع في الفرن أضع قشرة الفستق. ثم أضعها في الفرن لمدة 10-12 دقيقة.

في هذه الأثناء ، أضع أوراق النعناع في الخلاط (كلها في علبة كاملة) ، 5-6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، 3 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال و 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون. قمت بخلطها لمدة 30 ثانية حتى لا تخرج لزجة جدًا. لقد قمت بتركيب الطبق مع البطاطا المهروسة الأرجواني في قاعدة الشرائح بجانب صلصة النعناع. لقد تم تزيينه بتقليل الخل البلسمي والزهور الصالحة للأكل والبرتقال.

يمكنك مشاهدة أجمل اللحظات على موقع masterchef.protv.ro ، ويمكنك العثور على العرض الكامل على Voyo.ro.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


فيديو: مكعبات اللحم مع الباذنجان!!!