so.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

الفطر في قشرة الجبن

الفطر في قشرة الجبن



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


اغسلي الفطر وضعيه في قدرين من الطين. سفن Yena جيدة بنفس القدر.

يضاف زيت الزيتون والملح فوق الفطر

سحق الثوم واخلطه مع الفطر. ثم ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة

نقطع الجبن إلى شرائح رفيعة (استخدمت السكين الاقتصادي لتنظيف الخضار) ، ثم غطي الفطر بطبقة غنية من الجبن واخبزيها حتى تصبح جراتان جيدة.


يُطهى البصل لمدة دقيقتين مع الثوم لمدة دقيقتين في الزبدة ، ويُضاف الفلفل والفطر ويُطهى لمدة 5 دقائق. نضيف البراندي ثم نخفض الحرارة. ملح وفلفل حسب الرغبة ، ثم اتركيه ليبرد.

في هذه الأثناء ، يخفق البيض جيدًا مع القشدة الحامضة ، ويُضاف البابريكا والفلفل والملح حسب الرغبة وفي النهاية يُضاف الحليب إلى التركيبة.

توضع العجينة الطرية في صينية مستديرة ، ويفضل لأنها تقطع بشكل أفضل (مثل شرائح الكيك). غطيه بالفطر ثم اقلب البيض المخفوق. ابشر الجبن في الأعلى. ضعيها في الفرن المسخن مسبقًا حتى تتشكل قشرة بنية فوقها.

قدميه ساخناً أو بارداً حسب الرغبة مع أو بدون صوص. لقد أعددته مع tzatiki المصنوع من المخللات.


يقطع لحم الخنزير المشوي مع البطاطا والفطر

يقطع لحم الخنزير المشوي مع البطاطا والفطر. شرائح من لحم الخنزير مع قشرة البطاطس والفطر والجبن. فرم لحم الخنزير هو لحم جاف وليس هناك العديد من خيارات الطهي التي لا ينتهي بها الأمر & # 8222talpa & # 8221. مع أوقات الطهي المناسبة وطريقة التحضير الصحيحة ، يمكننا الحصول على قطع جيدة ورائعة.

بالطبع ، ذكرت أيضًا في مناسبات أخرى أنني لا أحب شرائح اللحم. لا أستطيع أكل ذلك. إنها جافة وجافة. عندما أصنع شريحة اللحم ، آخذ قطعة اللحم الكاملة وأعدها على هذا النحو. كبيرة وكاملة كما هي شريحة لحم كثير العصير وجيد. لكن ماذا نفعل إذا كان لدينا شرائح لحم؟ لقد وجدت بعض الخيارات للحفاظ على اللحم طريًا وعصيرًا ، مثل شرائح تكدرت (الوصفة هنا) & # 8211 محبوب للغاية من قبل القراء.


اليوم لدينا وصفة للأسماك مع جبنة صوفيا من ديلاكو ستسعد ذوقك!

قبل أن تبدأ في تحضير السمك ، قم بتشغيل الفرن لتسخينه. في الخلاط ، ضعي شرائح الخبز مقطعة إلى قطع وقطعيها حتى تحصل على فتات متوسطة النعومة. اخلطي الفتات مع نصف الجبن المبشور والملح والفلفل الحلو والفلفل و2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. استخدم هذا الخليط لتغطية الجزء منزوع الجلد من الفيليه بالتساوي.

تُغطى صينية الألمنيوم وتوضع الشرائح على الجانب الجلدي وتوضع في الفرن حتى تتحول القشرة إلى اللون البني ويتم اختراق الفيليه.

يمكنك تحضير التزيين أثناء تحول السمك إلى اللون البني. دهن شرائح البطاطس بالزيت وتبليها بالملح والفلفل والبابريكا. تُشوى البطاطس على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.
قدمي الفيليه مع البطاطس ورشي الجبن المبشور والبقدونس المفروم ناعماً وزينيه بالفلفل المفروم ناعماً للحصول على نكهة ملونة.


مقبلات تاج بالفطر والذرة

بغض النظر عن الخيارات التي نتخذها لمزيج من المقبلات المالحة التي ترضي أذواقنا وتفضيلاتنا في الطهي ، فإن تاج المقبلات مع الذرة والفطر هو أحد الخيارات الناجحة التي يمكننا الاعتماد عليها غالبًا عندما نريد طبقًا خاصًا نتوج به الاحتفال وجبات وأكثر.

مكونات:

  • 5 بيضات
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 50 غرام الفطر
  • 50 غرام فلفل
  • 100 غرام الذرة
  • 20 غرام سلامي في قشرة الفلفل
  • 20 غرام جبنه
  • 2 خيوط من البصل الأخضر
  • 2 ملاعق كبيرة زيتون أخضر بدون بذور
  • 100 غرام دقيق
  • 1 + ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • رشة ملح وفلفل

لقد اعتدت على جعل وصفاتي أسهل في التنظيم من خلال تنظيم جيد جدًا ، لذلك في البداية ، آخذ جميع المكونات الضرورية تقريبًا وأبدأ في تقطيع البصل والفلفل الحلو والفطر الشامبينيون والزيتون الأخضر منزوع النوى والجبن وشرائح قليلة من السلامي في قشرة الفلفل.

وضعت واحدة من خمس بيضات محضرة جانبًا لأنني أنوي استخدامها في النهاية ، ثم أفصل الصفار عن بياض البيض.

للحظة ، افركي الصفار جيدًا بثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون حتى تمتزج تمامًا واخفقي بياض البيض ، وأضيف بعضًا منه على مستحلب الصفار.

اخلطيها برفق باستخدام ملعقة ، ثم رشي في الوعاء نصف كمية الدقيق المنخول مع البيكنج باودر.

نضيف حبات الذرة وجميع المكونات المفرومة الأخرى ثم نخلطها مرة أخرى بعناية للحصول على تجانس متجانس.

في النهاية ، أدمج اختلاف الدقيق الذي أضع عليه قليلًا من الملح والفلفل وبقية رغوة بياض البيض للحصول على قوام متجدد الهواء إلى حد ما على الرغم من الحشوة الغنية التي استخدمتها في التركيبة.

أستخدم ورق الحائط بالزيت والدقيق في مقلاة "سحرية" لم أستخدمها منذ فترة طويلة واعتقدت أنها مناسبة جدًا للحصول على تاج المقبلات الخاص بي بالفطر والذرة.

سخني الفرن إلى 190 درجة قبل بضع دقائق ، صب العجين المحضر في المقلاة ، وأضيف فوقها البيضة المخفوقة التي احتفظت بها بشكل خاص للحصول على قشرة ذهبية ولامعة.

سأترك التاج في الفرن لمدة 25-30 دقيقة وبعد ذلك أتركه يرتاح قليلاً قبل وضعه على لوحة الدعم.

سارت الامور بشكل جيد مع سلطة جرجير وبعض طماطم الكرز التي أستخدمها بكثرة للزينة.


صدور الدجاج في قشرة الجبن وصفة لذيذة باللحم يتم تحضيرها بسرعة كبيرة.

أذابت 3 ملاعق كبيرة من السمن ووضعته في المقلاة. أضع صدور الدجاج في المقلاة ، وأمررها عبر السمن حتى يتم دهنها جيدًا من الجانبين. أضع القليل من الملح.

قمت بخلط البصل المفروم ناعماً مع الثوم الذي يمر عبر العصارة والريحان والمرق والملح والفلفل حسب الرغبة. أضع هذه الصلصة بملعقة فوق صدر الدجاج.

أضع الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة عند 200 درجة مئوية.
أخرجت الصينية بعد 25 دقيقة ووضعت كل قطعة من صدر الجبن المبشور

تركتها في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى.

صدور الدجاج في عجينة الجبن تقدم ساخنة مع البطاطا المهروسة.
ستكون مبشرة متجر المطبخ مفيدة جدًا لهذه الوصفة.


ملفوف في قشرة الجبن

اقلي البصل في القليل من الزيت الساخن ، يكفي فقط لتليينه دون تحميره.
نضع الفطر ونطهو لمدة 5 دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر.
يُضاف الفلفل الحلو ويُقطّع إلى مكعبات ويُقلى لمدة 3 دقائق أخرى.
اخلطي الكريمة والقليل من الفلفل والملح واخلطيهم واتركيهم يغلي لمدة 2-3 دقائق على نار خفيفة.
يوضع البقدونس جانباً ويخلط جيداً ويترك ليبرد.
يُسكب فوق الدجاج المفروم مع فتات الخبز ، ويُضبط طعم الملح والفلفل ويُترك في متناول اليد.

بشكل منفصل ، اخلطي الجبن المبشور جيدًا مع البيض.
انشر الخليط بالتساوي في صينية مناسبة ، مبطن بورق الخبز الذي يغطي الحواف ، بحيث يكون لديك طبقة بسماكة حوالي 5-6 مم
اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة على حرارة 180-200 درجة أو حتى تحمر بشكل جيد.

في هذه الأثناء ، قم بإعداد ورقة من رقائق الألومنيوم تضع عليها ورقة خبز ، أكبر حجمًا من الصينية المستخدمة ، واتركها مكدسة على طاولة العمل.

أخرجي الصينية من الفرن وبعناية ، ساخنة جدًا ، أخرجي ورق الخبز من الصينية بيديك وقلبي سطح الجبن فوق الطبقتين.
قم بإزالة الورق بسرعة (قم بإزالته بسهولة ، فقط اسحبه).
ضعي مزيج اللحم سريعًا على الحافة الطويلة للجزء العلوي من الجبنة وشكليها على شكل لفافة ، مع ترك مساحة صغيرة على الحواف الجانبية.
قم بتشكيل اللفة بسرعة ، بينما يكون الجزء العلوي من الجبن دافئًا وختم الأطراف ، مع الانحناء قليلاً من الحواف الجانبية بحيث يتم غلقها بإحكام من جميع الجوانب.
قم بلفها بإحكام ، أولاً في ورق الخبز ، ثم بورق الألمنيوم ، لإغلاق الحواف جيدًا. استبدل البكرة الملفوفة في الدرج.
ضعها في الفرن الساخن لمدة 30-35 دقيقة عند 180 درجة.
تُرفع إلى الشواية ، وتُترك لتبرد تمامًا ، ثم تُنزع الملاءات.

يُقدم إلى شرائح بالسماكة المطلوبة.

* مثالي كمقبلات أو طعام أو مع أطباق اللحوم.
** يمكنك أيضًا عمل السندويشات معها. بديل جيد وصحي للسجق.


صيد الفطر

المكونات (2 حصص)

  • 2 جزر
  • 50 جرام فطر (للصلصة)
  • 1/2 جذر كرفس متوسط
  • 1 ملعقة كبيرة خردل
  • 2-3 ملاعق طعام من نبات الزاكوسكا (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 2 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
  • 1 كوب عصير طماطم (كان لدي عصير طماطم أعدته من قبلي)
  • 50 مل من النبيذ الأبيض شبه الجاف
  • 1 فص ثوم
  • 1 ورقة الغار
  • الملح والفلفل والفلفل الحار حسب الرغبة
  • 1 كوب ماء عادي
  • 250 جرام فطر (للتقطيع)

كيشي مع كرات اللحم والفطر!

100 غرام زبدة 2 كوب دقيق 1/2 كوب كفير 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز (مروية في خل التفاح) 1/2 ملعقة صغيرة ملح.

لملء:

نصف صدر دجاج (أو أي جزء آخر من الدجاج بدون جلد وعظام) 2 فطر كبير بطماطم متوسطة 4 بيضات نيئة 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة 100 غرام جبن إيدام أو ملح الفلفل الأحمر وجوزة الطيب.

طريقة التحضير

اعجن عجينة طرية من المكونات أعلاه ، ولفها في غلاف بلاستيكي واتركها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.

ثم ننشر ورقة أكبر قليلاً من قطر الشكل الذي نريد خبز التورتة فيه. دهن الوعاء بالزيت وضعي العجينة بشكل جيد. نقطع الفائض من الحواف.

يمكن سلق اللحم ، طهيه ، قليه. لقد استخدمت ما تبقى من الدجاج المخبوز مع القراصيا والتفاح بعد أن التهمه أولادي في الليلة السابقة.

نكسر اللحم بأيدينا ونرشه فوق العجينة. في الأعلى ، قطعي شرائح الفطر الرقيقة ثم ضعي الطماطم المقطعة.

يخفق البيض بخفة مع القشدة الحامضة والتوابل ، ويُسكب فوق التورتة بملمع.

ثم ابشر الجبن الصغير وقم بتغطية كيشي بالتساوي معها.

وأخيراً اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة عند 200 درجة مئوية.

إنه لذيذ وساخن وبارد ، فقط ليس لدينا الكثير لتهدأ :)


قشرة الفطر العطرية

نظف الفطر ، مع إبقاء الذيل متصلاً بالقبعة ووضعه في طبقة واحدة في طبقين مقاومان للحرارة / أواني فخارية / أطباق يينا (إذا لم يكن الفطر صغيرًا ، قم بتقطيعه إلى قطعتين أو أربع قطع).
يرش زيت الزيتون ويخلط جيدا ثم يتبل بالملح والفلفل.
يرش بالثوم المسحوق ويخلط.
ضعيها في الفرن الساخن لمدة 20 دقيقة على 180 درجة.
في غضون ذلك ، قطّعي الجبن إلى شرائح رفيعة (يمكنك استخدام السكين لتنظيف الخضار).
أخرجي المقلاة من الفرن ، وغطي الفطر بطبقة غنية من الجبن واخبزيها مرة أخرى لمدة 5-10 دقائق أخرى أو حتى تذوب الجبن وتحمر بشكل جيد.

قدميها ببساطة ، وهي ساخنة ، مع رشها بالبقدونس الأخضر أو ​​كطبق جانبي.


فيديو: Beans with mushrooms in tomato. Bulgarian cuisine