so.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

تناول الطعام في قلب المكسيك

تناول الطعام في قلب المكسيك



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


هناك العديد من المطاعم في مدينة الاستعمار الجميلة سان ميغيل دي الليندي في ولاية غواناخواتو بالمكسيك. حتى الآن ، لم يقم Hooters و The Hard Rock بتربية كابيزا، ولا يوجد مترو أنفاق أو ماكدونالدز في الأفق ، ولكن الكثير من المطاعم المحلية موجهة إلى حد كبير نحو gringos. هذا ليس مفاجئًا. تشتهر سان ميغيل ، التي تقع إلى حد كبير في وسط البلاد ، على بعد حوالي 165 ميلاً شمال غرب مكسيكو سيتي ، بأمرين: كانت أول بلدية مكسيكية تعلن الاستقلال عن إسبانيا (سميت جزئيًا باسم بطل ثوري مبكر. اجناسيو الليندي) ؛ وتفتخر بأحد أكبر تجمعات السكان الأمريكيين والكنديين بدوام كامل وجزئي في أي مدينة في المكسيك - ما يقرب من عشرة بالمائة من إجمالي السكان ، وفقًا لبعض التقديرات. (حقوق الصورة لـ Flickr / esparta)

الأمريكيون - عائلة ستريم في نيو أورلينز - يمتلكون الجديد فندق ماتيلدا، مبنى على الطراز المعاصر بشكل غير متوقع في شارع ضيق مرصوف بالحصى على حافة القديم سنترو. معظم الفنادق المحلية - حتى ملكية Rosewood الفائقة الجودة الجديدة بالقرب من Matilda - هي عبارة عن استعمارية زائفة (أو استعمارية حقيقية في بعض الأحيان) في الهندسة المعمارية والمفروشات. تم بناء Matilda تقريبًا من الصفر ، على عظام مفضلة محلية منذ فترة طويلة تسمى Villa Jacaranda ، وهي رائعة وذات حواف قوية مع لمسات دافئة (تخيل نسخة بوتيك hipper من W). (حقوق الصورة لفندق ماتيلدا)

يُقال إن المكان هو أول فندق "أخضر" في سان ميغيل - يتم تحويل النفايات العضوية إلى سماد ، وبعض الطاقة إذا تم توفيرها بواسطة الألواح الكهروضوئية والطاقة الشمسية. أعمال لفنانين مكسيكيين معاصرين مثل Bosco Sodi و Nacho Rodríguez و Aldo Chapparo تزين الجدران (كما هو الحال مع نسخة أخرقة من صورة دييغو ريفيرا لماتيلدا ستريم ، الذي سمي المكان باسمه).

اشتهرت غرفة الطعام في Villa Jacaranda بالأسماك والبطاطا (المقدمة على الطريقة الإنجليزية ملفوفة في الجريدة) وفطيرة الليمون الرئيسية. اليوم ، يقدم رئيس الطهاة الأمريكي بيرني ماكدونو ، من بوسطن عن طريق سافانا ، وتركس وكايكوس ، وجاكسون هول ، قائمة أكثر تعقيدًا ، باستخدام المنتجات المزروعة حسب الطلب من عملية الزراعة العضوية القريبة ، واللحوم المرتفعة محليًا ، و الأجبان المكسيكية (بما في ذلك البعض الذي يصنعه بنفسه). كونفيت البط والبصل بالكراميل امباناداس مع صلصة البابايا مكثف في النكهة ولا يقاوم. قطعة لحم الخنزير السميكة مع الحصى المطحون بالحجر ومذاق الهالبينو والبصل هي شهية ولذيذة.

من بين تخصصاته الأخرى اسكالوب محمر مع فوندو من الكراث وهويتلاكوشي (فطر الذرة يطلق عليه أحيانًا كمأة المكسيك) ، واليقطين المحمص ورافيولي بيكورينو المحلي ، والتونة المقشرة بالتوابل مع مذاق الفاصوليا السوداء. وهو يصنع ما يعتبر على نطاق واسع أفضل برجر بالجبن في المدينة - مع جبن الشيدر ينتج بنفسه. من المثير للدهشة أن هذا المكان لا يجتذب عددًا كبيرًا من العملاء في أمريكا الشمالية ، وبالتأكيد ليس من بين السكان المحليين ، على أي حال. يعتقدون أن المكان باهظ الثمن. من ناحية أخرى ، يصطف الأزواج الأنيقون من مكسيكو سيتي بالخارج. (حقوق الصورة لـ Flickr / nkymike)

على بعد بضع بنايات من ماتيلدا - على مسافة قريبة سيرًا على الأقدام إذا وجدت أنه من السهل السير في شوارع شديدة الانحدار مرصوفة بالحصى - هو نوع مختلف تمامًا من الأماكن: بار صغير مثالي وتكيريا يسمى لا سيرينا جوردا (ذا فات ميرميد). يدير البار خوسيه لويس فيفيروس هيلداغو ، الذي يمتلك مطعمًا واسع النطاق يحمل نفس الاسم في زيهواتانيجو ، ويحتل البار المبنى السابق لمقصف سيئ السمعة يعود إلى عام 1920 يُدعى La Manantial ، والذي يعني "المصدر" أو "الربيع" ، إشارة إما إلى ينابيع المياه العذبة التي كانت تزود ذات يوم بمعظم مياه المدينة أو إلى الوفرة التي يتدفق بها الكحول من جميع الأنواع والذي يتدفق هنا منذ فترة طويلة بحرية.

الكوكتيل المميز هنا هو الزنجبيل مارغريتا. الأجرة ، من قبل الشيف لويس مونيوس ، هي في الغالب من المأكولات البحرية ، بما في ذلك المحار المدخن في المنزل وبلح البحر ، والسيفيتشي ، وتوستاداس دي تيريتاس (التيريتاس عبارة عن شرائح من السمك ، بومبانو في هذه الحالة ، والبصل المنقوع في عصير الليمون ، نموذجي في زيهواتانيجو). أفضل شيء هنا ، على الرغم من ذلك ، هو سندويشات التاكو السمكية غير العادية ، المصنوعة من التونة المحضرة بأنماط مختلفة تستخدم عادة للحوم: مثل كارنيتاس (مقلي في شحم الخنزير ومقطع) ، تشيلوريو (في صلصة كثيفة من الفلفل الحار والطماطم) ، والباستور (محمص مع الأناناس). إنها ليست تمامًا مثل أي شيء قمت بأخذ عينات منه من قبل ولكنها جيدة جدًا جدًا. (حقوق الصورة لكولمان أندروز)

الطبخ الأكثر مغامرة في ولاية غواناخواتو ليس في سان ميغيل ولكن في مدينة من غواناخواتو، وهي مدينة ثرية في تعدين الفضة تبعد حوالي 50 ميلاً إلى الشمال الغربي ، في El Jardín de los Milagros - حديقة المعجزات. هنا ، طاهٍ حسن المظهر ، مستدير ، يقود مركبة النقل المؤتمتة يدعى Bricio Domínguez - ضيف منتظم في Madrid Fusión ، مؤتمر الطعام الرائد في إسبانيا ، كل عام - يجمع بين المواد الغذائية التقليدية والأساليب مع أحدث الابتكارات المستوحاة من Adrià.

من المسلم به أن قائمته الكبيرة تحتوي على بعض العناصر التقليدية المعقولة (إمباناداس من الجبن والمارلين المدخن ؛ تناوله للباييلا) ، لكن دومينغيز يتألق بشكل إيجابي عندما يقف أمام العشاء الخاص به من الروبيان "سين ليمون" (بدون الجير) ، والذي تم تحمضه بدلاً من ذلك باستخدام عصير لاذع xoxonoxtle، مجموعة متنوعة من الصبار الأخضر الكمثرى. أو sopas (قشور دقيق الذرة) لسان تمزيقه مع الأفوكادو ورغوة توماتيلو البرية ؛ أو شوربة كريمة البصل مع إضافة غير متناسقة ولكنها مقبولة من خيوط صغيرة من الجوافة ؛ أو قطع لحم غنم طرية بشكل ملحوظ على طبقة من البصل بالكراميل مع شراب الصبار و بيلونسيلو (قصب السكر غير المكرر) ، الحشد كله ، إذا كنت ستصفح عن التعبير ، مع اسكاموليس، وهي يرقات النمل التي تم حفرها من جذور ماغوي. إنهم لا يتذوقون مثل الدجاج ، لكنهم يتذوقون نوعًا ما مثل الزبدة أو الجبن المعتدل. وفي هذا العرض التقديمي ، يتذوقون أيضًا طعم المكسيك الحديث.


الوصفة: اجلب طعم المكسيك إلى مائدة طعامك مع Chalupas

في حين أن سندويشات التاكو والناتشوز والبوريتو والانتشلادا قد تكون أطباق من المطبخ المكسيكي قد تكون بطوننا وحنكنا على دراية جيدة بها ، هناك طبق آخر مثير للاهتمام وأقل شهرة يأتي من وسط وجنوب المكسيك وهو تشالوبا المتواضع. يُصنع خبز الكالوبا تقليديًا على شكل قارب ثم يُقلى ، ويكون مقرمشًا من الخارج وطريًا من المنتصف. ثم يتم تغطيتها بالمكونات الموجودة غالبًا في سندويشات التاكو بما في ذلك الجبن والصلصة والخس ، ولكن يمكن دائمًا تخصيصها بناءً على تفضيلات الفرد. تحقق من ذلك:

مكونات

للزينة

تعليمات

صنع عجينة تشالوبا

ابدأ بخلط جميع المكونات الجافة (الدقيق والبيكنج باودر والملح) معًا. بعد ذلك نضيف المكونات الرطبة ، إبدأ بالزيت ونخلطها في العجين. ثم اعجن العجينة بالحليب ، ابدئي بنصف كوب حليب دفعة واحدة ثم أضيفي الباقي حسب الحاجة.

يمكنك استخدام الماء إذا كنت بحاجة إلى المزيد من السائل لعجن العجين. استمري في العجن حتى تصبح العجينة طرية وتتماسك.

لتحضير الكالوبا ، ابدأ بتقطيع العجين إلى 8 أجزاء متساوية. قم بلف كل جزء على شكل كرة عن طريق تحريكه بين راحتي يديك. ثم باستخدام الشوبك ، قم بتدوير كل كرة في دائرة قطرها 7-8 بوصة.

باستخدام شوكة ، قم بعمل بعض الثقوب في chalupa غير المطبوخة مما يضمن عدم انتفاخها كثيرًا أثناء القلي.

قم بتسخين بعض الزيت في مقلاة وشعله على نار متوسطة ، بمجرد أن ينزلق الزيت بدرجة كافية في خبز التشالوبا غير المطبوخ في الزيت.

بمجرد أن ينتفخ خبز التشالوبا ، استخدم زوجًا من الملقط اقلبه إلى الجانب الآخر واستخدم الملقط لأسفل من المنتصف لمنحه شكلًا يشبه التاكو. الآن قم بطهي هذا الجانب لمدة 30 ثانية أخرى ، متبوعًا بالجانب الآخر المقلوب بحيث تكون الكالوبا لطيفة وذهبية ومقرمشة. الآن كل ما عليك فعله هو تقديمهم ساخنًا وبحشوات وفيرة.

لتقديم chalupas ، ضع الخبز المقلي في طبق وفوقه مع اختيارك من الطبقة التي يمكن أن تكون نباتية وغير نباتية ، اعتمادًا على ما تفضله ، قم بتعبئة خبزك المقلي بالفاصوليا المقلية ، الجواكامولي ، البيكا دي جالو ، الخس المفروم ، الجبن والزيتون والقشدة الحامضة أو أي طبقة أخرى مرغوبة. استمتع مع أحبائك!


الوصفة: اجلب طعم المكسيك إلى مائدة طعامك مع Chalupas

في حين أن سندويشات التاكو والناتشوز والبوريتو والانتشلادا قد تكون أطباق من المطبخ المكسيكي قد تكون بطوننا وحنكنا على دراية جيدة بها ، هناك طبق آخر مثير للاهتمام وأقل شهرة يأتي من وسط وجنوب المكسيك وهو تشالوبا المتواضع. يُصنع خبز الكالوبا تقليديًا على شكل قارب ثم يُقلى ، ويكون مقرمشًا من الخارج وطريًا من المنتصف. ثم يتم تغطيتها بالمكونات الموجودة غالبًا في سندويشات التاكو بما في ذلك الجبن والصلصة والخس ، ولكن يمكن دائمًا تخصيصها بناءً على تفضيلات الفرد. تحقق من ذلك:

مكونات

للزينة

تعليمات

صنع عجينة تشالوبا

ابدأ بخلط جميع المكونات الجافة (الدقيق والبيكنج باودر والملح) معًا. بعد ذلك نضيف المكونات الرطبة ، إبدأ بالزيت ونخلطها في العجين. ثم اعجن العجينة بالحليب ، ابدئي بنصف كوب حليب دفعة واحدة ثم أضيفي الباقي حسب الحاجة.

يمكنك استخدام الماء إذا كنت بحاجة إلى المزيد من السائل لعجن العجين. استمري في العجن حتى تصبح العجينة طرية وتتماسك.

لتحضير الكالوبا ، ابدأ بتقطيع العجين إلى 8 أجزاء متساوية. قم بلف كل جزء على شكل كرة عن طريق تحريكه بين راحتي يديك. ثم باستخدام الشوبك ، قم بتدوير كل كرة في دائرة قطرها 7-8 بوصة.

باستخدام شوكة ، قم بعمل بعض الثقوب في chalupa غير المطبوخة مما يضمن عدم انتفاخها كثيرًا أثناء القلي.

قم بتسخين بعض الزيت في مقلاة وشعله على نار متوسطة ، بمجرد أن ينزلق الزيت بدرجة كافية في خبز التشالوبا غير المطبوخ في الزيت.

بمجرد أن ينتفخ خبز التشالوبا ، استخدم زوجًا من الملقط اقلبه إلى الجانب الآخر واستخدم الملقط لأسفل من المنتصف لإضفاء شكل يشبه التاكو. الآن قم بطهي هذا الجانب لمدة 30 ثانية أخرى ، متبوعًا بالجانب الآخر المقلوب بحيث تكون الكالوبا لذيذة وذهبية ومقرمشة. الآن كل ما عليك فعله هو تقديمهم ساخنًا وبحشوات وفيرة.

لتقديم chalupas ، ضع الخبز المقلي في طبق وفوقه مع اختيارك من الطبقة التي يمكن أن تكون نباتية وغير نباتية ، اعتمادًا على ما تفضله ، قم بتعبئة خبزك المقلي بالفاصوليا المقلية ، الجواكامولي ، البيكا دي جالو ، الخس المفروم ، الجبن والزيتون والقشدة الحامضة أو أي طبقة أخرى مرغوبة. استمتع مع أحبائك!


الوصفة: اجلب طعم المكسيك إلى مائدة طعامك مع Chalupas

في حين أن سندويشات التاكو والناتشوز والبوريتو والانتشلادا قد تكون أطباق من المطبخ المكسيكي قد تكون بطوننا وحنكنا على دراية جيدة بها ، هناك طبق آخر مثير للاهتمام وأقل شهرة يأتي من وسط وجنوب المكسيك وهو تشالوبا المتواضع. يُصنع خبز الكالوبا تقليديًا على شكل قارب ثم يُقلى ، ويكون مقرمشًا من الخارج وطريًا من المنتصف. ثم يتم تغطيتها بالمكونات الموجودة غالبًا في سندويشات التاكو بما في ذلك الجبن والصلصة والخس ، ولكن يمكن دائمًا تخصيصها بناءً على تفضيلات الفرد. تحقق من ذلك:

مكونات

للزينة

تعليمات

صنع عجينة تشالوبا

ابدأ بخلط جميع المكونات الجافة (الدقيق والبيكنج باودر والملح) معًا. بعد ذلك تضاف المكونات الرطبة ، ابدأ بالزيت واخلطه في العجينة. ثم اعجن العجينة بالحليب ، ابدئي بنصف كوب حليب دفعة واحدة ثم أضيفي الباقي حسب الحاجة.

يمكنك استخدام الماء إذا كنت بحاجة إلى المزيد من السائل لعجن العجين. استمري في العجن حتى تصبح العجينة طرية وتتماسك.

لتحضير الكالوبا ، ابدأ بتقطيع العجين إلى 8 أجزاء متساوية. قم بلف كل جزء على شكل كرة عن طريق تحريكه بين راحتي يديك. ثم باستخدام الشوبك ، قم بتدوير كل كرة في دائرة قطرها 7-8 بوصة.

باستخدام شوكة ، قم بعمل بعض الثقوب في chalupa غير المطبوخة مما يضمن عدم انتفاخها كثيرًا أثناء القلي.

قم بتسخين بعض الزيت في مقلاة وشعله على نار متوسطة ، بمجرد أن ينزلق الزيت بدرجة كافية في خبز التشالوبا غير المطبوخ في الزيت.

بمجرد أن ينتفخ خبز التشالوبا ، استخدم زوجًا من الملقط اقلبه إلى الجانب الآخر واستخدم الملقط لأسفل من المنتصف لإضفاء شكل يشبه التاكو. الآن قم بطهي هذا الجانب لمدة 30 ثانية أخرى ، متبوعًا بالجانب الآخر المقلوب بحيث تكون الكالوبا لطيفة وذهبية ومقرمشة. الآن كل ما عليك فعله هو تقديمهم ساخنًا وبحشوات وفيرة.

لتقديم chalupas ، ضع الخبز المقلي في طبق وفوقه مع اختيارك من الطبقة التي يمكن أن تكون نباتية وغير نباتية ، اعتمادًا على ما تفضله ، قم بتعبئة خبزك المقلي بالفاصوليا المقلية ، الجواكامولي ، البيكا دي جالو ، الخس المفروم ، الجبن والزيتون والقشدة الحامضة أو أي طبقة أخرى مرغوبة. استمتع مع أحبائك!


الوصفة: اجلب طعم المكسيك إلى مائدة طعامك مع Chalupas

في حين أن سندويشات التاكو والناتشوز والبوريتو والانتشلادا قد تكون أطباق من المطبخ المكسيكي قد تكون بطوننا وحنكنا على دراية جيدة بها ، هناك طبق آخر مثير للاهتمام وأقل شهرة يأتي من وسط وجنوب المكسيك وهو تشالوبا المتواضع. يُصنع خبز الكالوبا تقليديًا على شكل قارب ثم يُقلى ، ويكون مقرمشًا من الخارج وطريًا من المنتصف. ثم يتم تغطيتها بالمكونات الموجودة غالبًا في سندويشات التاكو بما في ذلك الجبن والصلصة والخس ، ولكن يمكن دائمًا تخصيصها بناءً على تفضيلات الفرد. تحقق من ذلك:

مكونات

للزينة

تعليمات

صنع عجينة تشالوبا

ابدأ بخلط جميع المكونات الجافة (الدقيق والبيكنج باودر والملح) معًا. بعد ذلك نضيف المكونات الرطبة ، إبدأ بالزيت ونخلطها في العجين. ثم اعجن العجينة بالحليب ، ابدئي بنصف كوب حليب دفعة واحدة ثم أضيفي الباقي حسب الحاجة.

يمكنك استخدام الماء إذا كنت بحاجة إلى المزيد من السائل لعجن العجين. استمري في العجن حتى تصبح العجينة طرية وتتماسك.

لتحضير الكالوبا ، ابدأ بتقطيع العجين إلى 8 أجزاء متساوية. قم بلف كل جزء على شكل كرة عن طريق تحريكه بين راحتي يديك. ثم باستخدام الشوبك ، قم بتدوير كل كرة في دائرة قطرها 7-8 بوصة.

باستخدام شوكة ، قم بعمل بعض الثقوب في chalupa غير المطبوخة مما يضمن عدم انتفاخها كثيرًا أثناء القلي.

قم بتسخين بعض الزيت في مقلاة وشعله على نار متوسطة ، بمجرد أن ينزلق الزيت بدرجة كافية في خبز التشالوبا غير المطبوخ في الزيت.

بمجرد أن ينتفخ خبز التشالوبا ، استخدم زوجًا من الملقط اقلبه إلى الجانب الآخر واستخدم الملقط لأسفل من المنتصف لمنحه شكلًا يشبه التاكو. الآن قم بطهي هذا الجانب لمدة 30 ثانية أخرى ، متبوعًا بالجانب الآخر المقلوب بحيث تكون الكالوبا لذيذة وذهبية ومقرمشة. الآن كل ما عليك فعله هو تقديمهم ساخنًا وبحشوات وفيرة.

لتقديم chalupas ضع الخبز المقلي في طبق وقم بتغطيته باختيارك من الطبقة التي يمكن أن تكون نباتية وغير نباتية ، اعتمادًا على ما تفضله ، قم بتعبئة خبزك المقلي بالفاصوليا المعاد طهيها ، الجواكامولي ، البيكا دي جالو ، الخس المفروم ، الجبن والزيتون والقشدة الحامضة أو أي طبقة أخرى مرغوبة. استمتع مع أحبائك!


الوصفة: اجلب طعم المكسيك إلى مائدة طعامك مع Chalupas

في حين أن سندويشات التاكو والناتشوز والبوريتو والانتشلادا قد تكون أطباق من المطبخ المكسيكي قد تكون بطوننا وحنكنا على دراية جيدة بها ، هناك طبق آخر مثير للاهتمام وأقل شهرة يأتي من وسط وجنوب المكسيك وهو تشالوبا المتواضع. يُصنع خبز الكالوبا تقليديًا على شكل قارب ثم يُقلى ، ويكون مقرمشًا من الخارج وطريًا من المنتصف. ثم يتم تغطيتها بالمكونات الموجودة غالبًا في سندويشات التاكو بما في ذلك الجبن والصلصة والخس ، ولكن يمكن دائمًا تخصيصها بناءً على تفضيلات الفرد. تحقق من ذلك:

مكونات

للزينة

تعليمات

صنع عجينة تشالوبا

ابدأ بخلط جميع المكونات الجافة (الدقيق والبيكنج باودر والملح) معًا. بعد ذلك نضيف المكونات الرطبة ، إبدأ بالزيت ونخلطها في العجين. ثم اعجن العجينة بالحليب ، ابدئي بنصف كوب حليب دفعة واحدة ثم أضيفي الباقي حسب الحاجة.

يمكنك استخدام الماء إذا كنت بحاجة إلى المزيد من السائل لعجن العجين. استمري في العجن حتى تصبح العجينة طرية وتتماسك.

لتحضير الكالوبا ، ابدأ بتقطيع العجين إلى 8 أجزاء متساوية. قم بلف كل جزء على شكل كرة عن طريق تحريكه بين راحتي يديك. ثم باستخدام الشوبك ، قم بتدوير كل كرة في دائرة قطرها 7-8 بوصة.

باستخدام شوكة ، قم بعمل بعض الثقوب في chalupa غير المطبوخة مما يضمن عدم انتفاخها كثيرًا أثناء القلي.

قم بتسخين بعض الزيت في مقلاة وشعله على نار متوسطة ، بمجرد أن ينزلق الزيت بدرجة كافية في خبز التشالوبا غير المطبوخ في الزيت.

بمجرد أن ينتفخ خبز التشالوبا ، استخدم زوجًا من الملقط اقلبه إلى الجانب الآخر واستخدم الملقط لأسفل من المنتصف لإضفاء شكل يشبه التاكو. الآن قم بطهي هذا الجانب لمدة 30 ثانية أخرى ، متبوعًا بالجانب الآخر المقلوب بحيث تكون الكالوبا لذيذة وذهبية ومقرمشة. الآن كل ما عليك فعله هو تقديمهم ساخنًا وبحشوات وفيرة.

لتقديم chalupas ضع الخبز المقلي في طبق وقم بتغطيته باختيارك من الطبقة التي يمكن أن تكون نباتية وغير نباتية ، اعتمادًا على ما تفضله ، قم بتعبئة خبزك المقلي بالفاصوليا المعاد طهيها ، الجواكامولي ، البيكا دي جالو ، الخس المفروم ، الجبن والزيتون والقشدة الحامضة أو أي طبقة أخرى مرغوبة. استمتع مع أحبائك!


الوصفة: اجلب طعم المكسيك إلى مائدة طعامك مع Chalupas

في حين أن سندويشات التاكو والناتشوز والبوريتو والانتشلادا قد تكون أطباق من المطبخ المكسيكي قد تكون بطوننا وحنكنا على دراية جيدة بها ، هناك طبق آخر مثير للاهتمام وأقل شهرة يأتي من وسط وجنوب المكسيك وهو تشالوبا المتواضع. يُصنع خبز الكالوبا تقليديًا على شكل قارب ثم يُقلى ، ويكون مقرمشًا من الخارج وطريًا من المنتصف. ثم يتم تغطيتها بالمكونات الموجودة غالبًا في سندويشات التاكو بما في ذلك الجبن والصلصة والخس ، ولكن يمكن دائمًا تخصيصها بناءً على تفضيلات الفرد. تحقق من ذلك:

مكونات

للزينة

تعليمات

صنع عجينة تشالوبا

ابدأ بخلط جميع المكونات الجافة (الدقيق والبيكنج باودر والملح) معًا. بعد ذلك نضيف المكونات الرطبة ، إبدأ بالزيت ونخلطها في العجين. ثم اعجن العجينة بالحليب ، ابدئي بنصف كوب حليب دفعة واحدة ثم أضيفي الباقي حسب الحاجة.

يمكنك استخدام الماء إذا كنت بحاجة إلى المزيد من السائل لعجن العجين. استمري في العجن حتى تصبح العجينة طرية وتتماسك.

لتحضير الكالوبا ، ابدأ بتقطيع العجين إلى 8 أجزاء متساوية. قم بلف كل جزء على شكل كرة عن طريق تحريكه بين راحتي يديك. ثم باستخدام الشوبك ، قم بتدوير كل كرة في دائرة قطرها 7-8 بوصة.

باستخدام شوكة ، قم بعمل بعض الثقوب في chalupa غير المطبوخة مما يضمن عدم انتفاخها كثيرًا أثناء القلي.

قم بتسخين بعض الزيت في مقلاة وشعله على نار متوسطة ، بمجرد أن ينزلق الزيت بدرجة كافية في خبز التشالوبا غير المطبوخ في الزيت.

بمجرد أن ينتفخ خبز التشالوبا ، استخدم زوجًا من الملقط اقلبه إلى الجانب الآخر واستخدم الملقط لأسفل من المنتصف لإضفاء شكل يشبه التاكو. الآن قم بطهي هذا الجانب لمدة 30 ثانية أخرى ، متبوعًا بالجانب الآخر المقلوب بحيث تكون الكالوبا لطيفة وذهبية ومقرمشة. الآن كل ما عليك فعله هو تقديمهم ساخنًا وبحشوات وفيرة.

لتقديم chalupas ضع الخبز المقلي في طبق وقم بتغطيته باختيارك من الطبقة التي يمكن أن تكون نباتية وغير نباتية ، اعتمادًا على ما تفضله ، قم بتعبئة خبزك المقلي بالفاصوليا المعاد طهيها ، الجواكامولي ، البيكا دي جالو ، الخس المفروم ، الجبن والزيتون والقشدة الحامضة أو أي طبقة أخرى مرغوبة. استمتع مع أحبائك!


الوصفة: اجلب طعم المكسيك إلى مائدة طعامك مع Chalupas

في حين أن سندويشات التاكو والناتشوز والبوريتو والانتشلادا قد تكون أطباق من المطبخ المكسيكي قد تكون بطوننا وحنكنا على دراية جيدة بها ، هناك طبق آخر مثير للاهتمام وأقل شهرة يأتي من وسط وجنوب المكسيك وهو تشالوبا المتواضع. يُصنع خبز الكالوبا تقليديًا على شكل قارب ثم يُقلى ، ويكون مقرمشًا من الخارج وطريًا من المنتصف. ثم يتم تغطيتها بالمكونات الموجودة غالبًا في سندويشات التاكو بما في ذلك الجبن والصلصة والخس ، ولكن يمكن دائمًا تخصيصها بناءً على تفضيلات الفرد. تحقق من ذلك:

مكونات

للزينة

تعليمات

صنع عجينة تشالوبا

ابدأ بخلط جميع المكونات الجافة (الدقيق والبيكنج باودر والملح) معًا. بعد ذلك تضاف المكونات الرطبة ، ابدأ بالزيت واخلطه في العجينة. ثم اعجن العجينة بالحليب ، ابدئي بنصف كوب حليب دفعة واحدة ثم أضيفي الباقي حسب الحاجة.

يمكنك استخدام الماء إذا كنت بحاجة إلى المزيد من السائل لعجن العجين. استمري في العجن حتى تصبح العجينة طرية وتتماسك.

لتحضير الكالوبا ، ابدأ بتقطيع العجين إلى 8 أجزاء متساوية. قم بلف كل جزء على شكل كرة عن طريق تحريكه بين راحتي يديك. ثم باستخدام الشوبك ، قم بتدوير كل كرة في دائرة قطرها 7-8 بوصة.

باستخدام شوكة ، قم بعمل بعض الثقوب في chalupa غير المطبوخة مما يضمن عدم انتفاخها كثيرًا أثناء القلي.

قم بتسخين بعض الزيت في مقلاة وشعله على نار متوسطة ، بمجرد أن ينزلق الزيت بدرجة كافية في خبز التشالوبا غير المطبوخ في الزيت.

بمجرد أن ينتفخ خبز التشالوبا ، استخدم زوجًا من الملقط اقلبه إلى الجانب الآخر واستخدم الملقط لأسفل من المنتصف لمنحه شكلًا يشبه التاكو. الآن قم بطهي هذا الجانب لمدة 30 ثانية أخرى ، متبوعًا بالجانب الآخر المقلوب بحيث تكون الكالوبا لطيفة وذهبية ومقرمشة. الآن كل ما عليك فعله هو تقديمهم ساخنًا وبحشوات وفيرة.

لتقديم chalupas ، ضع الخبز المقلي في طبق وفوقه مع اختيارك من الطبقة التي يمكن أن تكون نباتية وغير نباتية ، اعتمادًا على ما تفضله ، قم بتعبئة خبزك المقلي بالفاصوليا المقلية ، الجواكامولي ، البيكا دي جالو ، الخس المفروم ، الجبن والزيتون والقشدة الحامضة أو أي طبقة أخرى مرغوبة. استمتع مع أحبائك!


الوصفة: اجلب طعم المكسيك إلى مائدة طعامك مع Chalupas

في حين أن سندويشات التاكو والناتشوز والبوريتو والانتشلادا قد تكون أطباق من المطبخ المكسيكي قد تكون بطوننا وحنكنا على دراية جيدة بها ، هناك طبق آخر مثير للاهتمام وأقل شهرة يأتي من وسط وجنوب المكسيك وهو تشالوبا المتواضع. يُصنع خبز الكالوبا تقليديًا على شكل قارب ثم يُقلى ، ويكون مقرمشًا من الخارج وطريًا من المنتصف. ثم يتم تغطيتها بالمكونات الموجودة غالبًا في سندويشات التاكو بما في ذلك الجبن والصلصة والخس ، ولكن يمكن دائمًا تخصيصها بناءً على تفضيلات الفرد. تحقق من ذلك:

مكونات

للزينة

تعليمات

صنع عجينة تشالوبا

ابدأ بخلط جميع المكونات الجافة (الدقيق والبيكنج باودر والملح) معًا. بعد ذلك تضاف المكونات الرطبة ، ابدأ بالزيت واخلطه في العجينة. ثم اعجن العجينة بالحليب ، ابدئي بنصف كوب حليب دفعة واحدة ثم أضيفي الباقي حسب الحاجة.

يمكنك استخدام الماء إذا كنت بحاجة إلى المزيد من السائل لعجن العجين. استمري في العجن حتى تصبح العجينة طرية وتتماسك.

لتحضير الكالوبا ، ابدأ بتقطيع العجين إلى 8 أجزاء متساوية. قم بلف كل جزء على شكل كرة عن طريق تحريكه بين راحتي يديك. ثم باستخدام الشوبك ، قم بتدوير كل كرة في دائرة قطرها 7-8 بوصة.

باستخدام شوكة ، قم بعمل بعض الثقوب في chalupa غير المطبوخة مما يضمن عدم انتفاخها كثيرًا أثناء القلي.

قم بتسخين بعض الزيت في مقلاة وشعله على نار متوسطة ، بمجرد أن ينزلق الزيت بدرجة كافية في خبز التشالوبا غير المطبوخ في الزيت.

بمجرد أن ينتفخ خبز التشالوبا ، استخدم زوجًا من الملقط اقلبه إلى الجانب الآخر واستخدم الملقط لأسفل من المنتصف لإضفاء شكل يشبه التاكو. الآن قم بطهي هذا الجانب لمدة 30 ثانية أخرى ، متبوعًا بالجانب الآخر المقلوب بحيث تكون الكالوبا لذيذة وذهبية ومقرمشة. الآن كل ما عليك فعله هو تقديمهم ساخنًا وبحشوات وفيرة.

لتقديم chalupas ، ضع الخبز المقلي في طبق وفوقه مع اختيارك من الطبقة التي يمكن أن تكون نباتية وغير نباتية ، اعتمادًا على ما تفضله ، قم بتعبئة خبزك المقلي بالفاصوليا المقلية ، الجواكامولي ، البيكا دي جالو ، الخس المفروم ، الجبن والزيتون والقشدة الحامضة أو أي طبقة أخرى مرغوبة. استمتع مع أحبائك!


الوصفة: اجلب طعم المكسيك إلى مائدة طعامك مع Chalupas

في حين أن سندويشات التاكو والناتشوز والبوريتو والانتشلادا قد تكون أطباق من المطبخ المكسيكي قد تكون بطوننا وحنكنا على دراية جيدة بها ، هناك طبق آخر مثير للاهتمام وأقل شهرة يأتي من وسط وجنوب المكسيك وهو تشالوبا المتواضع. يُصنع خبز الكالوبا تقليديًا على شكل قارب ثم يُقلى ، ويكون مقرمشًا من الخارج وطريًا من المنتصف. ثم يتم تغطيتها بالمكونات الموجودة غالبًا في سندويشات التاكو بما في ذلك الجبن والصلصة والخس ، ولكن يمكن دائمًا تخصيصها بناءً على تفضيلات الفرد. تحقق من ذلك:

مكونات

للزينة

تعليمات

صنع عجينة تشالوبا

ابدأ بخلط جميع المكونات الجافة (الدقيق والبيكنج باودر والملح) معًا. بعد ذلك نضيف المكونات الرطبة ، إبدأ بالزيت ونخلطها في العجين. ثم اعجن العجينة بالحليب ، ابدئي بنصف كوب حليب دفعة واحدة ثم أضيفي الباقي حسب الحاجة.

يمكنك استخدام الماء إذا كنت بحاجة إلى المزيد من السائل لعجن العجين. استمري في العجن حتى تصبح العجينة طرية وتتماسك.

لتحضير الكالوبا ، ابدأ بتقطيع العجين إلى 8 أجزاء متساوية. قم بلف كل جزء على شكل كرة عن طريق تحريكه بين راحتي يديك. ثم باستخدام الشوبك ، قم بتدوير كل كرة في دائرة قطرها 7-8 بوصة.

باستخدام شوكة ، قم بعمل بعض الثقوب في chalupa غير المطبوخة مما يضمن عدم انتفاخها كثيرًا أثناء القلي.

قم بتسخين بعض الزيت في مقلاة وشعله على نار متوسطة ، بمجرد أن ينزلق الزيت بدرجة كافية في خبز التشالوبا غير المطبوخ في الزيت.

بمجرد أن ينتفخ خبز التشالوبا ، استخدم زوجًا من الملقط اقلبه إلى الجانب الآخر واستخدم الملقط لأسفل من المنتصف لمنحه شكلًا يشبه التاكو. الآن قم بطهي هذا الجانب لمدة 30 ثانية أخرى ، متبوعًا بالجانب الآخر المقلوب بحيث تكون الكالوبا لذيذة وذهبية ومقرمشة. الآن كل ما عليك فعله هو تقديمهم ساخنًا وبحشوات وفيرة.

لتقديم chalupas ، ضع الخبز المقلي في طبق وفوقه مع اختيارك من الطبقة التي يمكن أن تكون نباتية وغير نباتية ، اعتمادًا على ما تفضله ، قم بتعبئة خبزك المقلي بالفاصوليا المقلية ، الجواكامولي ، البيكا دي جالو ، الخس المفروم ، الجبن والزيتون والقشدة الحامضة أو أي طبقة أخرى مرغوبة. استمتع مع أحبائك!


الوصفة: اجلب طعم المكسيك إلى مائدة طعامك مع Chalupas

في حين أن سندويشات التاكو والناتشوز والبوريتو والانتشلادا قد تكون أطباق من المطبخ المكسيكي قد تكون بطوننا وحنكنا على دراية جيدة بها ، هناك طبق آخر مثير للاهتمام وأقل شهرة يأتي من وسط وجنوب المكسيك وهو تشالوبا المتواضع. يُصنع خبز الكالوبا تقليديًا على شكل قارب ثم يُقلى ، ويكون مقرمشًا من الخارج وطريًا من المنتصف. ثم يتم تغطيتها بالمكونات الموجودة غالبًا في سندويشات التاكو بما في ذلك الجبن والصلصة والخس ، ولكن يمكن دائمًا تخصيصها بناءً على تفضيلات الفرد. تحقق من ذلك:

مكونات

للزينة

تعليمات

صنع عجينة تشالوبا

ابدأ بخلط جميع المكونات الجافة (الدقيق والبيكنج باودر والملح) معًا. بعد ذلك تضاف المكونات الرطبة ، ابدأ بالزيت واخلطه في العجينة. ثم اعجن العجينة بالحليب ، ابدئي بنصف كوب حليب دفعة واحدة ثم أضيفي الباقي حسب الحاجة.

يمكنك استخدام الماء إذا كنت بحاجة إلى المزيد من السائل لعجن العجين. استمري في العجن حتى تصبح العجينة طرية وتتماسك.

لتحضير الكالوبا ، ابدأ بتقطيع العجين إلى 8 أجزاء متساوية. قم بلف كل جزء على شكل كرة عن طريق تحريكه بين راحتي يديك. ثم باستخدام الشوبك ، قم بتدوير كل كرة في دائرة قطرها 7-8 بوصة.

باستخدام شوكة ، قم بعمل بعض الثقوب في chalupa غير المطبوخة مما يضمن عدم انتفاخها كثيرًا أثناء القلي.

قم بتسخين بعض الزيت في مقلاة وشعله على نار متوسطة ، بمجرد أن ينزلق الزيت بدرجة كافية في خبز التشالوبا غير المطبوخ في الزيت.

بمجرد أن ينتفخ خبز التشالوبا ، استخدم زوجًا من الملقط اقلبه إلى الجانب الآخر واستخدم الملقط لأسفل من المنتصف لإضفاء شكل يشبه التاكو. الآن قم بطهي هذا الجانب لمدة 30 ثانية أخرى ، متبوعًا بالجانب الآخر المقلوب بحيث تكون الكالوبا لطيفة وذهبية ومقرمشة. الآن كل ما عليك فعله هو تقديمهم ساخنًا وبحشوات وفيرة.

لتقديم chalupas ، ضع الخبز المقلي في طبق وفوقه مع اختيارك من الطبقة التي يمكن أن تكون نباتية وغير نباتية ، اعتمادًا على ما تفضله ، قم بتعبئة خبزك المقلي بالفاصوليا المقلية ، الجواكامولي ، البيكا دي جالو ، الخس المفروم ، الجبن والزيتون والقشدة الحامضة أو أي طبقة أخرى مرغوبة. استمتع مع أحبائك!


شاهد الفيديو: كان المكسيكيون نحيفين على الذرة لآلاف السنين - ما الخطأ يشرح الطبيب